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Vin blanc 

Jean-Marc Boillot - Saint-Aubin 1er Cru 2006

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Le Producteur : Domaine Jean-Marc Boillot
Appellation : Saint-aubin (Côte de Beaune, Bourgogne, France)
Cépage(s) : Chardonnay
Autres millésimes : 2012, 2009, 2008, 2007
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A propos du producteur

Jean-Marc Boillot s’est installé à Pommard en 1985, après avoir travaillé dans le domaine familial à Volnay, puis chez le négociant Olivier Leflaive à Puligny-Montrachet.

Aujourd’hui, il exploite 11 hectares de vignes avec ses deux enfants, Benjamin et Lydie. Une équipe de 4 personnes, Vincent, Pierre, Georges et Paul les secondent dans les vignes et en cave tout au long de l'année.
Les parcelles sont réparties sur les communes de Beaune, Pommard, Volnay, Meursault, Puligny-Montrachet et Chassagne-Montrachet.

Jean-Marc Boillot a créé son propre négoce en vins en 1989. Ne travaillant que des vins blancs issus essentiellement de la Côte Chalonnaise, il vinifie et élève ces appellations de la même façon que ses vins de propriétés.

Les sols sont argilo-calcaire et pour la plupart en coteaux, avec un âge moyen de 50 ans.

Plats conseillés

Avis des consommateurs - Jean-Marc Boillot - Saint-Aubin 1er Cru 2006


Jp Bernard  Vinostarter - de 1 à 20 avis    bruxelles  (Belgique)
**** Très bon 
vin du dimanche
excellent vin. long en bouche, bien balance,bcp de matiere
Date de dégustation : 01 sept. 2009
Maturité: A boire dès aujourd'hui
Commenté il y a 7 ans
 

espacevin  Vinostar - à partir de 151 avis    Genappe  (Belgique)
Sec et Gras
Racé et élégant. On retrouve ici la classe et le panache des grands vins, et le style Jean-Marc Boillot. Superbe. Accords vins - mets : Poissons en sauce, Poissons froids, Viandes blanches et volailles .
Avis sur la maturité: Peut être servi mais également de garde
Commenté il y a 7 ans
 

Jean-Marc Boillot - Saint-Aubin 1er Cru 2006 - Etats-Unis

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