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Vin rouge Domaine des Roches Neuves Saumur-Champigny 2005

Le Producteur : Domaine des Roches Neuves

Saumur-champigny (Saumur, Loire , France)

Vin rouge

Cépage(s) : Cabernet Franc

Cotation : 1 avis

Autres millésimes : 2006 Ajouter un millésime

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Domaine Rapet François & Fils
Producteur, Saint-Romain (Côte-d'Or, France)

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Site web, France

Avis (1)


	espacevin Genappe (Belgique)
	Ample et généreux
	Le vin plaisir de Thierry Germain. On y retrouve le côté fruité et gourmand d'un Saumur Champigny jovial, porté par une trame tannique fine et élégante. Accords vins - mets : Viandes rouges et gibiers, Viandes blanches et volailles , Poissons en sauce, Fromages.
	Avis sur la maturité: A servir dès maintenant et dans les 2 ans
	Commenté il y a 1 an

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Avis récents sur le Producteur Domaine des Roches Neuves


	1jour1vin France
	Thierry Germain mène avec passion et fougue le désormais célèbre Domaine des Roches Neuves depuis 1991. Une belle exploitation de 22 hectares située à Varrains, propriété viticole depuis 1850 implantée sur un terroir exceptionnel et caractéristique du saumurois : sous-sol crayeux appelé Tuffeau, alliance de terrains argilo sablonneux à dominante calcaire. Le vignoble est complanté des cépages cabernet franc et chenin, et conduit depuis 2004 en culture biodynamique avec un travail du sol soigné et rigoureux. Dans la nouvelle cuverie, le tri est minutieux avant le passage en cuves bois où les raisins sont vinifiés séparément. La vendange, exclusivement manuelle, se fait par tris successifs. Pendant 3 à 4 mois les fermentations se font en cave à basse température de façon à développer toute la palette aromatique et la fraîcheur des vins du domaine. Le Grand Guide des Vins de France 2009 Bettane & Desseauve : 3BD (Production de haute qualité...) " le vignoble est désormais conduit en biodynamie. L'ensemble de la production vibre d'énergie, et évolue vers la recherche de la fraîcheur obtenue par une juste maturité..." Les Meilleurs Vins de France 2009 - RVF : 2** (Producteur de très grands vins) " Thierry Germain construit un style contemporain de saumur-champigny qui articule une haute maturité des cabernets et leur élevage - parfois luxuriant - en bois, tout en pérennisant un fruité ligérien fringant..." Gault Millau Vin 2009 : Excellent " Thierry Germain est sans conteste un des leaders de l'appellation Saumur-Champigny. Avec des choix parfois "insolites", ses vins ont toujours beaucoup de concentration et de suavité..."
	Avis donné il y a 3 mois