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Vin blanc 

Champagne Philipponnat - Royale Réserve Brut

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Score moyen :
4 Star Rating
Notes d'experts :
B&D  16
GG  90
Le Producteur : Champagne Philipponnat
Appellation : Champagne (Champagne, France)
Effervescent
Cépage(s) : Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay
Gamme de prix :  35.00 - 49.99 €   
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Fraîcheur et vinosité dans le pur style Philipponnat

Le Royale Réserve résume le style de Philipponnat, marquée par le terroir d’Ay et de Mareuil sur Ay et de ses Pinots Noirs Grands et 1ers Crus, qui lui donnent une belle vinosité.

Avec trois ans en moyenne de vieillissement sur ses lies, le Royale Réserve acquiert une belle maturité tout en restant rafraîchissant, ce qui en fait un excellent vin d’apéritif. Sa vinosité lui permet d’accompagner parfaitement viandes blanches, charcuteries, volailles et poissons.

Données techniques

Pure cuvée (première presse) de Crus du cœur de la Champagne, dont une majorité de 1ers et grands Crus.
Le Pinot Noir (40 à 50%) provient essentiellement des vignobles Maison d’Ay et Mareuil, le Chardonnay (30 à 35%) et le Pinot Meunier (15 à 25%) des meilleurs vignobles du cœur de la Champagne.
Les vins de réserve (de 25% à 40% de l’assemblage), sont gérés en « solera » pour incorporer de vieux vins sans perdre de fraîcheur.

Traditionnelle, évitant toute oxydation prématurée. Les vins passant en cuve font leur fermentation malo-lactique. Depuis quelques années, une partie des vins est passée en fûts afin d’accroître la complexité (ces vins ne font pas leur fermentation malo-lactique).
Dosage Brut modéré (9g/l) afin de maintenir l’équilibre entre fraîcheur, fruité et vinosité et surtout de ne pas masquer le caractère du vin et sa pureté.

Vieillissement sur lie dans nos caves à température constante de 12°C durant 3 ans en moyenne, bien plus longtemps que le minimum légal de 15 mois. Chaque bouteille porte sa date de dégorgement sur la contre-étiquette.

Note de dégustation

Œil: Or aux reflets ambrés, assez soutenu grâce au Pinot Noir. Mousse fine et rapide, persistante.
Nez: Premier nez de fleur de vigne, de tilleul et de pain frais légèrement grillé, puis à l’aération de fruits rouges, d’agrumes et de miel.
Bouche: Belle attaque, vineuse, fruitée (groseille, framboise, raisin mûr) et bien charpentée, ample et longue, finissant sur une légère note de biscuit et de pains fraîchement cuit.

Plats conseillés

Avis des consommateurs - Champagne Philipponnat - Royale Réserve Brut

Tags: #acidite  #degustespacevin  #elegance  #fraicheur  #onctueux  #pommeverte 

Sommelier Champmarket  Vinofreak - de 76 à 150 avis    Paris  (France)
Fraîcheur et vinosité
Guide Fleurus des Vins 2007 "Bouche franche et rafraîchissante…, texture racée…, finale longue… Un vin d'une grande amplitude pourvu d'une forte personnalité."

En savoir plus sur http://www.champmarket.com/maisons/selection-champagne-philipponnat/champagnes-philipponnat/philipponnat-royale-reserve.html
Commenté il y a 5 ans
 

Marc Roisin  Vinostar - à partir de 151 avis    Auderghem  (Belgique)
*** Bon 
Pas mal du tout!
Pas mal du tout, notes de pommes vertes, acidité assez présente, onctueux en bouche. Toutefois, j'ai préféré la Demoiselle (de Vranken) dégustée quelques jours avant. Mais cela ne suffit pas à prétendre que l'un est meilleur que l'autre. #acidite #pommeverte #fraicheur #onctueux
Commenté il y a 6 ans
 

Frederic Bekaert  Vinoaddict - de 21 à 75 avis    Andenne  (Belgique)
***** Excellent 
Un Champagne royal !
Allintitle ;-) #degustespacevin #elegance
Date de dégustation : 24 oct. 2009
Maturité: A boire dès aujourd'hui
Commenté il y a 7 ans
 

espacevin  Vinostar - à partir de 151 avis    Genappe  (Belgique)
Sec et Fruité
La carte de visite de la maison Philipponnat. Un Champagne subtil, élégant et étoffé par une proportion importante de Pinot Noir dans l'assemblage. A savourer aussi bien a la coupe qu'a table, sur les poissons et viandes blanches.
Avis sur la maturité: A servir dès maintenant et dans les 2 ans
Commenté il y a 7 ans
 

Avis d'experts
Gilbert et Gaillard Gilbert et Gaillard
Robe or clair. Nez fin associant notes fruitées, biscuitées, délicatement grillées. Attaque charnue, fondue, tout en souplesse, relayée par une évolution fraîche. L'ensemble est harmonieux, persistant, parfumé. Joli brut pour un apéritif raffiné. (22/05/2013)  (gilbertgaillard.com)
Cote : 90

Avis de professionnels
Auchan.fr    Auchan.fr
Le Royale Réserve de la Maison Philipponat est un parfait apéritif, sa vinosité lui permettra également d'accompagner les viandes blanches, les poissons et les fruits de mer. En quelques mots un vin d'une grande amplitude pourvu d'une forte personnalité.
Auchan    Auchan
Le Royale Réserve de la Maison Philipponat est un parfait apéritif, sa vinosité lui permettra également d’accompagner les viandes blanches, les poissons et les fruits de mer. En quelques mots un vin d’une grande amplitude pourvu d’une forte personnalité.
Maturité : prêt à servir ou peut-être conservé entre 2 et 5 ans
Température de service : 8 - 9 °C
Awineday.com    Awineday.com
Ce superbe champagne « Royale Réserve » brut de Philipponnat offre une fraicheur et une vinosité dans le plus pur style de la célèbre maison champenoise. Il offre une robe couleur or avec des reflets ambrés soutenus grâce au cépage pinot noir. Mousse fine et rapide, persistante.
Accords Mets - Vins : A servir frais mais non glacée (8°C), le Royale Réserve est un parfait vin d'apéritif. Sa vinosité permettra également daccompagner les viandes blanches, les charcuteries fines chaudes (pâtés en croûte) ou froides, les buffets froids et les poissons et fruits de mer.
1855.com    1855.com
Ancrée depuis cinq siècles au cœur des vignobles 1ers et Grands crus de la Vallée de la Marne, le maison Philipponnat est réputée pour son Clos des Goisses et pour l'excellent rapport prix-plaisir de cette Royale Réserve ! Puissance, souplesse, saveurs (tilleul, agrumes, miel, biscuit…)
Vitis Epicuria    Vitis Epicuria
Philipponat a décroché étoiles et excellentes notes dans les principaux guides du vin, ceci bien sûr pour la personnalité suivie de son clos des Goisses, le plus vaste des clos champenois. Caractérisé par une forte proportion de pinot noir, sa verticale sur les vingts dernières années ne montre aucune faiblesse.
ChateauOnline    ChateauOnline
C'est entre les bords de Marne et l'église romane de Mareuil sur Aÿ, au milieu de ses propres vignobles, que Philipponnat élabore ses Vins, fidèle à une tradition de go?t et d'exigence. Le Royale Réserve résume le style de Philipponnat, marquée par le terroir d'Aÿ et de Mareuil sur Aÿ et de ses Pinots Noirs Grands et 1ers Crus, qui lui donnent une belle vinosité.
Vin-Malin.fr    Vin-Malin.fr
C’est entre les bords de Marne et l’église romane de Mareuil sur Aÿ, au milieu de ses propres vignobles, que Philipponnat élabore ses vins: fidèle à une tradition de goût et d’exigence. Le style Philipponnat est basé sur la recherche d’un équilibre entre l’intensité et la fraîcheur. Avec trois ans en moyenne de vieillissement sur ses lies, le Royale Réserve acquiert une belle maturité tout en restant rafraîchissant, ce qui en fait un excellent vin d’apéritif. Sa vinosité lui permet d’accompagner parfaitement viandes blanches, charcuteries, volailles et poissons.
Espacevin Pirard    Espacevin Pirard
Sec et Fruité
La carte de visite de la maison Philipponnat. Un Champagne subtil, élégant et étoffé par une proportion importante de Pinot Noir dans l'assemblage. A savourer aussi bien a la coupe qu'a table, sur les poissons et viandes blanches.

Maturité : A servir dès maintenant et dans les 2 ans

Champagne Philipponnat - Royale Réserve Brut - Etats-Unis

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