Daniel-Etienne Defaix Chablis 1er Cru Les Lys 1999

Données techniques

pendant 3 semaines. - Fermentation malolactique achevée. - Bâtonnage des levures tous les mois pendant 18 à 24 mois afin de concentrer les arômes du vin pour lui donner plus de gras et des qualités enzymatiques pour un long vieillissement.

A propos du producteur

Bienvenue à Chablis au domaine Daniel-Etienne Defaix pour vivre l'oenotourisme dans

-mes caves millénaires 7/7 sauf janvier

-mes deux bars à vins 7/7 sauf janvier

-mon restaurant-vigneron du mercredi au dimanche sauf dimanche soir et fermé du 25/12 au 01/02

-mon hôtel restaurant de 40 chambres 7/7 sauf janvier (restauration seulement le soir )

mes sites :
www.chablisdefaix.com
www.lemondeduvin.fr
www.lacuisineauvin.com
www.hotel-lys-chablis.com

Plats conseillés

• Apéritifs : Tartelettes au poisson
• Crustacés et fruits de mer : Crabe
• Poisson : Bar grillé, Maquereau au beurre et aux cives, Poissons grillés, Saumon fumé, Sole
• Cuisine Française : Choucroute
• Légumes et fruits cuisinés : Artichauts, Asperges
• Sauces : Mayonnaise

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