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Vin blanc 

Xavier Vins - 100% Xavier - Blanc

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Le Producteur : Xavier Vins
Appellation : Vin de France (France)
Gamme de prix :  50.00 - 74.99 €   
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Ce vin symbolise à lui tout seul notre recherche de l'excellence en terme de complexité aromatique : fruits blancs, fruits rouges, épices, fleurs blanches et fleurs sucrées, balsamique et empyreumatique.

Données techniques

ASSEMBLAGE : plusieurs appellations, plusieurs millésimes, et 7 cépages différents: Une majorité de chardonnay, et un assemblage de roussanne , marsanne, viognier, grenache blanc, bourboulenc et vermentino.

VINIFICATION: Ce vin est issu exclusivement de parcelles sélectionnées et contrôlées toute l'année. 50 % du vin a été vinifié et elevé en fûts de chêne, avec un batonnage de près de dix mois, et 50 % vinifié et élevé en cuves. Assemblé en hiver 2009, embouteillé en février 2010, ce vin est volontairement issu d'une multitude de terroirs et de climats (différentes altitudes). Il sera parfait en 2010 mais pourra se conserver quelques années dans une bonne cave.

Les basses températures et l'atmosphère inerte sont privilégiés dans la vinification afin d'éviter toute oxydation. L'objectif recherché dans ce vin hors du commun est la diversité des arômes tout en conservant un équilibre parfait en bouche, et un beau potentiel de garde.

Note de dégustation

Nez de fruits rouges légers, plus intense de fruits à chair blanche, de fleurs sucrées type chèvrefeuille, puis ouverture d'arômes plus poivrés voire pimentés, type gingembre.
Bouche à saveurs intenses : agrumes avec une belle sucrosité, une belle salinité, et beaucoup de longueur avec une finale légèrement acidulée. Une des particularités de ce vin réside dans le fait qu'en bouche (et en rétro-olfaction), on retrouve des familles aromatiques différentes de celles du nez: plus de minéral et de balsamique, notes légèrement empyreumatiques.

Avis des consommateurs - Xavier Vins - 100% Xavier - Blanc

Tags: #xavier 

Lalis  Vinostarter - de 1 à 20 avis    RIBAUTE  (France)
Xavier n'est pas seulement une marque
Xavier est aussi un homme...c'est une marque pour un vin, c'est un esprit pour une sélection, une ambition pour une famille, mais c'est aussi un homme, un expert dans son domaine. #xavier
  • Xavier c'est lui en jaune
Commenté il y a 7 ans
 

Avis de professionnels
1jour1vin.com    1jour1vin.com
Cette cuvée s'ouvre sur des notes intenses de fruits à chair blanche, de fleurs sucrées type chèvrefeuille, puis des arômes plus poivrés voire pimentés, type gingembre. Des saveurs intenses en bouche : agrumes avec une belle sucrosité, une belle salinité, et beaucoup de longueur avec une finale légèrement acidulée...

Wineandco.com    Wineandco.com
Ce vin symbolise à lui tout seul notre recherche de l'excellence en terme de complexité aromatique : fruits blancs, fruits rouges, épices, fleurs blanches et fleurs sucrées, balsamique et empyreumatique.
Plusieurs appellations, plusieurs millésimes, et 7 cépages différents: Roussanne , marsanne, viognier, grenache blanc, bourboulenc, chardonnay et vermentino.
Ce vin est issu exclusivement de parcelles sélectionnées et controlées toute l'année. 50 % du vin a été vinifié et elevé en fûts de chêne, avec un batonnage de près de dix mois, et 50 % vinifié et élevé en cuves. Assemblé en janvier 2007, ce vin est volontairement issu d'une multitude de terroirs et de climats (différentes altitudes). Les basses températures et l'atmosphère inerte sont privilégiés dans la vinification afin d'éviter toute oxydation. L'objectif recherché dans ce vin hors du commun est la diversité des arômes tout en conservant un équilibre parfait en bouche, et un beau potentiel de garde.
Nez de fruits rouges léger, plus intense de fruits à chair blanche, de fleurs sucrées type chèvrefeuille, puis ouverture d'arômes plus poivrés voire pimentés, type gingembre.
Bouche à saveurs intenses : belle sucrosité, belle salinité, beaucoup de longueur avec une finale légèrement acidulée.
Une des particularités de ce vin réside dans le fait qu'en bouche (et en rétro-olfaction), on retrouve des familles aromatiques différentes de celles du nez: plus de minéral et de balsamique, notes légèrement empyreumatiques. Cette différence est caractéristique d'une bonne capacité de vieillissement, au moins jusqu'en 2010.

Xavier Vins - 100% Xavier - Blanc - Etats-Unis

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