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Vin rouge 

Domaine des Grécaux - Montpeyroux - Hêmèra 2000

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Le Producteur : Domaine des Grécaux
Appellation : Coteaux-du-Languedoc (Languedoc, Languedoc-Roussillon, France)
Cépage(s) : Grenache, Syrah
Gamme de prix :  17.00 - 24.99 €   
Autres millésimes : 2010, 2009, 2008, 2007
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Données techniques


- Terroir: Terroir d'altitude, calcaire et caillouteux.
- Cépages: Syrah 75 %, grenache 25%
- Vendange: Manuelle totalement égrappée.
- Vinification: Traditionnelle. Cuvaison longue en petites cuves travaillées par pigeage principalement.
- Elevage: Elevage Syrah en barrique, élevage Grenache en cuve.

A propos du producteur

Nouveaux propriétaires depuis 2010


Le Domaine des Grecaux est situé à Saint-Jean-de-Fos à proximité des gorges de l'Hérault dans le Languedoc.
Après des années passées à l'expatriation, Sophie et Arnaud Sandras ont choisi de poser leurs bagages dans ces jolis terroirs. Ils ont repris en 2010 le domaine créé en 1999 par Isabelle et Alain Caujolle-Gazet.
Les 7 hectares de vignes du Domaine sont situés sur les communes de Montpeyroux, Aniane et Lagamas. Toutes les parcelles sont cultivées le plus naturellement possible, selon les méthodes de l'agriculture biologique (sous certification Ecocert).
Vinifiant dans une cave au cœur du village, le Domaine présente des vins de garde tout en finesse en appellation Languedoc "Terrasses du Larzac" et "Montpeyroux".

Plats conseillés

  • Salades : Salade tiède aux merguez
  • Viande : Boeuf, veau,..., Viande grillée, grillades

Avis des consommateurs - Domaine des Grécaux - Montpeyroux - Hêmèra 2000


Gregory Gavroy  Vinostarter - de 1 à 20 avis    Châtenay-Malabry  (France)
**** Très bon 
Classique mais chaud
Ce vin acheté le jour même représentait un risque... Plus de 17€ (pour un Languedoc...), une capsule endommagée, un bouchon imbibé. En le plaçant en décantation, j'ai eu peur ! Mais le nez était agréable dès l'ouverture, laissant entrevoir la perspective d'une belle dégustation.

Finalement, trois heures plus tard, sur une salade de crevettes marinées au poivron (épices dominants : cumin et aneth), ce vin s'est révélé surprenant... de classicisme. Et plus à l'aise finalement sur les fromages simples à pâte molle de la fin du repas que sur cette cuisine colorée de l'entrée.

Quant aux sensations : des larmes et une robe dense, un nez vigoureux de fruits rouges et une bouche relativement longue, surtout chaude et suave... Une intense arrivée de parfums de fruits d'été qui termine comme un crépuscule sur une plage de méditerranée.

Les tanins souples et soyeux confèrent un bel équilibre à ce 2000, qui atteint pourtant là, à mon sens, le maximum de son potentiel de vieillissement.
Date de dégustation : 31 oct. 2011
Maturité: A boire dès aujourd'hui
Commenté il y a 5 ans
 

Avis de professionnels
Wineandco.com    Wineandco.com
Passé quelques années, ce vin offre une bouche veloutée, intense à la chair riche et parfumée mariant les notes méridionales d’épices douces et lauriers au tabac, et au cuir. Ce vin de caractère révèle totalement le potentiel de ce couple vigneron sur les abords du Larzac, près de Montpeyroux (34). Attention très grand niveau d’élevage, idéal sur un lièvre à la broche, au « flambadou » bien sûr !

Domaine des Grécaux - Montpeyroux - Hêmèra 2000 - Etats-Unis

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