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Vin rouge 

Domaine les Grandes Costes - Les 7 Rangées 2006

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Le Producteur : Domaine les Grandes Costes
Appellation : Coteaux-du-Languedoc (Languedoc, Languedoc-Roussillon, France)
Cépage(s) : Grenache, Syrah
Gamme de prix :  25.00 - 34.99 €   
Autres millésimes : 2003   Ajouter un millésime
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Données techniques

Vendange : Manuelles en cagettes de 10kg
- Vinification : Raisin éraflé et foulé
Macération initiale à froid de 48 heures, puis macération traditionnelle de 5 semaines (remontage, délestage, pigeage)
Température maximale de la fermentation 30°C
- Elevage : Fût neuf de chêne français chauffe moyenne 100%
- Garde : Vin prêt à boire après aération d'une à deux heures. Garde 10 ans et plus
- Temperature : 16°C
- 18°C

A propos du producteur

Bien de famille depuis la moitié du XIXème siècle, l'exploitation était constituée jusqu'en 1990, de bâtiments et de 23 hectares de vignes. L'encépagement était alors uniquement composé des incontournables Aramon, Carignan et Cinsault tous taillés en gobelets languedociens.

La récolte vinifiée en cave particulière jusqu'au milieu des années 60 pour être exclusivement vendue en vrac vin de table, fut emportée par la suite à la cave coopérative de Corconne dans le Gard, à 5 Km de là.

Après une vie de labeur, c'est en 1992 que mon grand-père, Joseph Granier, prend sa retraite à 88 ans. L'exploitation est alors interrompue. C'est à la fin de mes études montpelliéraines que je "monte" à Paris. C'est comme directeur de la publicité à la Revue du vin de France que ma passion pour le vin et les hommes qui l'élaborent s'épanouit.

Une douzaine d'années parisiennes et trépidantes ont fini par affirmer mes racines provinciales et la nécessité d'un changement d'activité. Pourquoi ne pas faire un métier de ma passion ? A la fin de l'année 1999, la messe est dite : puisque je veux être vigneron, je serai vigneron. Mon pari : redonner vie à l'exploitation familiale, faire de grands voire de très grands vins.

L'an 2000 est une date symbolique. Je me jette à corps perdu dans une formation viti-oeno à Agropolis Montpellier, j'achète vignes et terres que je plante, je construis et aménage la cave de vinification et vinifie mon premier millésime. Cette année là, mes amis, ma famille et tout particulièrement mon père m'ont apporté un soutien et une aide précieuse. Ils m'ont permis de démarrer l'aventure. 


(Source : www.grandes-costes.com)

Plats conseillés

  • Salades : Salade tiède aux merguez
  • Viande : Boeuf, veau,..., Viande grillée, grillades

Avis des consommateurs - Domaine les Grandes Costes - Les 7 Rangées 2006


slyz  Vinostarter - de 1 à 20 avis    France
***** Excellent 
A carafer impérativement la veille pour le lendemain
Les saveurs complexes se bousculent ; elles sont la promesse d’une grande bouteille en devenir
Date de dégustation : 01 janv. 2009
Maturité: De longue garde
slyz a découvert ce millésime il y a 7 ans
 

Avis de professionnels
La Note Rouge    La Note Rouge
Comme son nom l'indique, la Cuvée « 7 Rangées » est rare. Mais ce ne sont pas ses 1 500 exemplaires qui en font l'intérêt ou la valeur. C'est son style, frais, harmonieux et profond qui la place là ou on ne l'attend pas. Ce vin exceptionnel est la pure expression de la magie d'un grand millésime.Attaque en bouche par vague successive, vin riche, suave, épicé au tanin fin et soyeux pour lequel les raisins récoltés à parfaite maturité apportent fraîcheur, équilibre et profondeur. Un vin de grande expression fin et élégant à la finale interminable.
Accords Mets - Vins : Viandes Rouges, Viandes Blanches, Charcuterie
Maturité : Garde : Vin prêt à boire après aération d?une à deux heures. Garde 10 ans et plus
Température de service : 16°C - 18°C
La Contre-Étiquette    La Contre-Étiquette
La cuvée "Les 7 rangées" c’est un peu comme si les 7 nains nous présentaient les 7 péchés capitaux… ils auraient envies d’en dire un peu trop…trop vite, sans trop savoir comment le dire ! Ainsi, au lieu des superlatifs habituels, laissons la cuvée se détendre en cave quelque temps avant d’y revenir ! Mais sachez que cette cuvée n’est produite uniquement quand l’année s’y prête ! Languedoc-Roussillon Coteaux du Languedoc Les 7 Rangées 2006 Rouge Domaine Les Grandes Costes Grenache Syrah Robe sublime, rouge grenat aux reliefs irisés de pourpre. Belle opacité ! Nez de grande distinction au bouquet ferme et franc de fragrances sudistes (panade de fruits rouges et noires, myrtilles, cassis, cerise, prune) de tapenade, d’arbousier, de garrigue soutenue par un élevage bien intégré (pin/réglisse/vanille). Olfaction capricieuse, empyreumatique et persistante ! Bouche alerte et étirée, quelque peu chaleureuse, encore ! La texture est dense et élégante autour du trio fruit/tanins/acidité. La mâche est opulente et néanmoins intravertie, attentive, mesurée…à l’affut de sa prochaine ouverture. Les saveurs complexes se bousculent ; elles sont la promesse d’une grande bouteille en devenir. A revoir impérativement en 2015 ! La finale s’affirme sur une légère amertume (amande)… on en redemande ! (23/02/2009) Guide Vin - Gault Millau 2009 : 15,5/20 Charcuteries Pâtés Viandes rouges grillés Agneau Porc Couscous Poule au pot Jarret de veau braisé au cidre Cailles braisées farcies

Domaine les Grandes Costes - Les 7 Rangées 2006 - Etats-Unis

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