Fouassier Père et Fils - Sancerre - Le Clos de Bannon 2007

Plats conseillés

• Charcuterie et Viande Froide : Rillettes
• Pâtés et terrines : Terrine de poisson
• Crustacés et fruits de mer : Bulots, bigorneaux, palourdes, coques, Huîtres, Langouste et langoustines mayonnaise, Moules
• Salades : Verte en vinaigrette
• Poisson : Anguille à la crème, Anguille fumée, Maquereau aux groseilles, Poisson poché mayonnaise, Poissons grillés, Rouget, Saumon fumé, Saumon poché ou légèrement grillé, Sole meunière
• Cuisine Espagnole : Paella, Tapas
• Cuisine Japonaise : Sashimi (poisson cru), Sushi, Tempura
• Légumes et fruits cuisinés : Tomates
• Sauces : Sauce au beurre, hollandaise,..., Sauce aux herbes, estragon, béarnaise, ail..., Sauce tomatée, provençale, poivrons,...
• Fromage : Fromage de chèvre

Avis d'utilisateurs

Christian Cousin      PARIS  (France)   UN TRES BEAU SANCERRE Robe jaune claire. Joli nez de fruits blancs, de fleurs blanches, d'épices douces et d'agrumes confits, avec une très belle pointe minérale. En bouche, une grande pureté de matière, de minéralité, de rondeur suave à l'acidité équilibrée. Une matière ronde sur un bouquet d'arômes de poires et de coings. Une longueur finale aux tons de citron vert. Très beau sancerre. Tags:   minerale   fruite   mature Date de dégustation : 27 fév 2009 Maturité: Attendre 2-3 ans Avis sur la maturité: Prometteur à la dégustation, qui sera oublier encore 3 ans en cave. Servir à 12° pas moins. Christian Cousin a découvert ce vin il y a 4 ans