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Vin blanc 

Domaine Les Hautes Terres - Joséphine

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Le Producteur : Domaine les Hautes Terres
Appellation : Crémant-de-limoux (Languedoc, Languedoc-Roussillon, France)
Effervescent
Cépage(s) : Chardonnay, Mauzac
Gamme de prix :  8.00 - 11.99 €   
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Données techniques


- Terroir: Gilles Azam est le propriétaire du Domaine des Hautes Terres. Les nombreuses micro-parcelles de vigne sont disposées sur le terroir de Limoux, dans la commune de Roquetaillade à plus de 400 m d'altitude qui procure fraicheur et finesse aux vins. Les vignes sont conduites selon le cahier des charges de l'agriculture biologique.
- Cépages: Chardonnay, Chenin, Mauzac
- Rendements contrôlés de 45 hectolitres à l'hectare, récolte manuelle, tris, vinification en barrique de 4 à 8 vins, élevage sur lies en barriques avec batonnage, vieillissement sur lattes selon la méthode traditionnelle, dégorgement, pas d'ajout de liqueur d'expédition (non dosé).

Plats conseillés

Avis des consommateurs - Domaine Les Hautes Terres - Joséphine


Christian Penneau  Vinostarter - de 1 à 20 avis    Luxembourg
**** Très bon 
Bon vin
J'ai fais une vidéo de dégustation avec le vin. Je vous invite à la découvrir et à donner votre avis.
http://www.viniluxandmore.com/blog/2010/04/degustation-chardonnay/
Commenté il y a 6 ans
 

Avis de professionnels
La Cave Spirituelle    La Cave Spirituelle
Bulles fines et un joli nez floral... La cuvée "Joséphine" du domaine Les Hautes Terres rivalise avec certains champagnes ! Gilles Azam est un vigneron à la forte personnalité. Ses vins s'en ressentent. Le Crémant de Limoux ne déroge à la règle. Il nous transporte vers des sensations de légèreté et de nostalgie. "Joséphine" garde la bulle fine et nous rappelle ces effervescents d'autrefois, d'une impressionnante droiture avec l'authenticité du raisin, sans excès. Le Domaine Hautes Terres fait parti de nos coups de coeur, son crémant est une bonne introduction.
Midi-Vin    Midi-Vin
AOC Crémant de LimouxTerroir : Gilles Azam est le vigneron du Domaine des Hautes Terres. Les parcelles de vigne du domaine sont présentes sur le terroir de l'appellation d'origine Limoux, situé sur la commune de Roquetaillade dans l'Aude, à plus de 400 m d'altitude. Ces vignes en altitude permettent d'élaborer des vins marqués par la fraicheur et la finesse. Le domaine est certifié en agriculture biologique.Dégustation : De fines bulles d'une belle persistance. Un nez de fruits secs et de fleurs blanches. En bouche il est massif, marqué par le Sud mais élégant et complexe.Accords Mets et Vins : Accompagnera tout un repas, foie gras chaud aux pommes, fillet de bar, côte de veau, poissons d'eau douce, coquillages.Cépages : Chardonnay - Chenin - MauzacTechnique : Rendements contrôlés de 45 hectolitres à l'hectare, récolte manuelle, tris, vinification en barrique de 4 à 8 vins, élevage sur lies en barriques avec batonnage, vieillissement sur lattes selon la méthode traditionnelle, dégorgement au bout de deux ans, pas d'ajout de liqueur d'expédition (non dosé).Potentiel de garde : A boire dès à présent.
Maturité : Potentiel de garde : A boire dès à présent.

Domaine Les Hautes Terres - Joséphine - Etats-Unis

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