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Vin rouge 

Domaine Jean-Marc Bouley - Bourgogne Hautes Cotes de Beaune 1998

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Le Producteur : Domaine Jean-Marc Bouley
Appellation : Hautes-Côtes de Beaune (Bourgogne, France)
Cépage(s) : Pinot Noir
Gamme de prix :  8.00 - 11.99 €   
Autres millésimes : 2012, 1990   Ajouter un millésime
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A propos du producteur

Jean-Marc Bouley et son fils Thomas exploitent un beau domaine de 7,5 ha. Ce vin est issu d'achats de raisins. La mise en bouteille s'est faite après un élevage de seize mois en fût (30% fût neuf).

Plats conseillés

Avis des consommateurs - Domaine Jean-Marc Bouley - Bourgogne Hautes Cotes de Beaune 1998


Savagnin  Vinofreak - de 76 à 150 avis    Bruxelles  (Belgique)
*** Bon 
Fruit... contre bouchon !
Je le hais, je l'abhorre, je l'exècre... Il est impitoyable et réduit tant de travail... à néant. C'est le goût de bouchon, bien sûr. Ici, il est léger mais bien présent, jusqu'à l'obsession. Et c'est dommage. Il faut dire que je m'étais bien préparé à une déconvenue avec un Hautes-Côtes-de-Beaune...de plus de 10 ans. J'étais donc sceptique à l'ouverture...et pourtant. Après un nez assez discret de cerise à l'alcool, de sous-bois mais légèrement et insidieusement dominé par le coupable cité plus haut, la bouche a eu de quoi donner réellement des regrets. Un fruit intact (cerise rouge, groseille, fraise...) sur un boisé fondu et des notes fumées. Mais également encore de la chair, en finesse, et de la rondeur. Le but du jeu était donc de faire abstraction et de ne pas se laisser envahir par l'invité inattendu, qui m'a d'ailleurs semblé un tantinet se dissiper à l'aération. Il est vrai qu'après trois verres, c'était plus facile. Une fois de plus, cela prouve qu'un bon vigneron sait faire des miracles : qui aurait parié sur un Hautes-Côtes-de-Beaune de 10 ans ? Bravo, Jean-Marc !
Date de dégustation : 04 févr. 2009
Maturité: A boire dès aujourd'hui
Avis sur la maturité: Plus que temps...mais sans bouchon !
Savagnin a découvert ce vin il y a 7 ans
 

Domaine Jean-Marc Bouley - Bourgogne Hautes Cotes de Beaune 1998 - Etats-Unis

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