Emilio Lustau - Manzanilla Papirusa

Ce jerez est produit à partir du cépage palomino fino élevé sous voile. Il s’agit d’un vin blanc au nez d’arômes de noisette et d’épices. En bouche, l’attaque est ronde, avec du gras mais bien équilibrée et d’une grande pureté. La finale très sèche, peut paraître déroutante pour les non avertis mais offre une complexité et une intensité délicieuses.

Récompenses

La Revue du Vin de France: 17/20
The Wine Spectator: 90/100
Wine & Spirits: 92/100
Guia Penin 2010 : 94/100

Awards

La Revue du Vin de France: 17/20
The Wine Spectator: 90/100
Wine & Spirits: 92/100

Datos técnicos

Sistema de soleras.

Plats conseillés

• Apéritifs : Amandes, noix, noisettes, cacahuètes, Olives, tapenades, anchoiades
• Cuisine Espagnole : Cabrales, Poissons salés

Avis d'utilisateurs

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Avis d'experts

La Revue du Vin de France "Le nez se montre riche. Il développe de beaux arômes d’amande grillée, de cacahuète, d’iode, de cuir, de pomme au four. La bouche est ronde, ample, moins sèche que le type standard, avec du gras et une finale longue et minérale, une présence alcoolique bien fondue, sur les fruits secs et les notes salées. Une belle manzanilla qui tranche à la fois par sa matière dense et sa complexité aromatique. "

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Avis de professionnels

Vitis Epicuria Cette marque date de la fin du XIXe siècle mais ne vit sous ce nom que depuis 1950. Dynamisme et prospérité la caractérisent et aujourd'hui, elle représente une surface de 170 hectares sur d'excellents terroirs andalous à Jerez, les plus riches en carbonate de calcium, albarizas. La gamme est complète et sans faille. Incontournable pour les amateurs de Palomino, qui est un peu le Savagnin espagnol. A découvrir donc aussi pour les amateurs de vins du Jura.

Avis d'experts

Robert Parker "Impressive is the superb non-vintage Manzanilla Papirusa. Its light straw color is accompanied by a spicy, nutty nose, elegant, dry flavors, delicious purity, and a smoky intensity. It would be fabulous with sushi."

Wine Spectator "Tangy, with lemon, olive, apple and ocean brine aromas and flavors. Clean and elegant, with a long, mouthwatering finish. Drink now."Wine & Spirits: "There’s a rich intensity to the scent of this Manzanilla, like the aroma of a broth made of lobster shells. Then the taste is packed with powerful flavors, salt-crusted as the side of a lobster boat, bearing fresh clams and mussels as well. There’s also a spiciness that lasts, like the flavor of a fresh salted almond. Remarkably complex. Great with fresh nuts or a lobster bisque."

Avis de professionnels

Vinosenlared.com Color amarillo, pajizo pálido,con un toque de brisa marina en su aromaEnvejecida en botas de roble americano en el húmedo y salado ambiente de Sanlúcar de Barrameda, pueblo costero situado en el estuario del río GuadalquivirCrianza: vino encabezado. Accords Mets - Vins : Aperitivos, tapas, mariscos.

Eligetuvino.com Envejecida en botas de roble americano en el húmedo y salado ambiente de Sanlúcar de Barrameda, pueblo costero situado en el estuario del río Guadalquivir. El clima del que goza la zona del Jerez es cálido, al ser una de las regiones vinícolas más meridionales de Europa. Los veranos suelen ser muy calurosos -especialmente cuando sopla el seco viento de levante- aunque su proximidad al océano Atlántico y los vientos de poniente suelen atemperar el ambiente, aportando frescor y humedad procedente del mar.Es destacable el gran número de horas de sol que reciben los viñedos, alrededor de 3.000 horas al año, y la relativamente alta pluviosidad de la zona, con alrededor de 600 litros de media anual.

Vinissimus.com Nos encontramos ante una de las mejores manzanillas del país, elaborada según lo que marca la tradición. Envejecida bajo velo de flor, por el sistema de Soleras y Criaderas en Sanlúcar de Barrameda. El microclima húmedo y la brisa marina de la desembocadura del río Guadalquivir de Sanlúcar marcan la personalidad de esta peculiar manzanilla.