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Vin blanc 

Champagne Laurent-Perrier - Ultra-Brut

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4 Star Rating
Notes d'experts :
ST  88
Le Producteur : Champagne Laurent-Perrier
Appellation : Champagne (Champagne, France)
Effervescent
Cépage(s) : Chardonnay, Pinot Noir
Gamme de prix :  50.00 - 74.99 €   
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L'avis de la cave spirituelle: Ce champagne hors du commun fait partie de la catégorie des brut natures. Composé de Chardonnay et de Pinot noir, il est élaboré les années de grande maturité où l’acidité est faible et le degré potentiel important. Le champagne atteint alors l’équilibre recherché sans adjonction de liqueur. Délicat, fruité et floral, il est idéal de l’apéritif au dessert. Dégustation : Œil : robe très claire, cristalline Nez : le nez est intense et complexe. La gamme aromatique est large : agrumes, fruits blancs, fleurs (chèvrefeuille). L’ensemble donne une extrême sensation de fraîcheur Bouche : aérien et délicat, il est d’une longueur surprenante. Les notes fruitées, florales et minérales sont les prémices d’unes finale longue et fraîche Cépages : 55% Chardonnay 45% Pinot Noir

Données techniques

Vinification traditionnelle. Les meilleurs lieux-dits sont sélectionnés ainsi que les meilleurs jus issus du pressoir. Cinq ans de vieillissement environ.

Récompenses


Stephen Tanzer’s International Wine Cellar : 88/100
Wine Enthusiast : 92/100
Wine & Spirits : 90/100

Plats conseillés

Avis des consommateurs - Champagne Laurent-Perrier - Ultra-Brut

Tags: #lazazzera  #vivianavecchione 

Viviana Vecchione  Vinostar - à partir de 151 avis    bordeaux  (France)
**** Très bon 
un champagne vineux, sans dosage, une flèche pointue qui va droit au but. #vivianavecchione #lazazzera
Date de dégustation : 06 oct. 2014
Maturité: A boire dès aujourd'hui
Commenté il y a 2 ans
 

Jean Bois  Vinoaddict - de 21 à 75 avis    Bruxelles  (Belgique)
**** Très bon 
Rien à redire
Champagne simplement excellent. Tout s'y trouve: une robe jaune paille bien marquée assortie de très jolies bulles, des arômes distingués et bien présents, de la finesse ainsi qu'une longueur en bouche tout à fait correcte. Ce champagne est assez peu connu et plutôt difficile à trouver. On dit de lui que c'est un champagne d'initiés. Eh bien parfait: initiez-vous sans plus attendre ! Il en vaut la peine et est absolument délicieux en apéritif ou sur des crusacés.
Maturité: A boire dès aujourd'hui
Commenté il y a 6 ans
 

Avis de professionnels
Vin-Malin.fr    Vin-Malin.fr
Le Champagne Laurent Perrier Ultra Brut est issu d'un assemblage de 55 % de Chardonnay et de 45 % de Pinot Noir.
Delhaize    Delhaize
Robe : Robe or brillante, bulles fines et persistantes.
Nez : Notes d'agrumes, légèrement floral, belle complexité
Bouche : Agrûmes : pamplemousse

Accords Mets - Vins : Apéritif: Foie Gras
Delhaize Wineworld    Delhaize Wineworld
Robe : Robe or brillante, bulles fines et persistantes.
Nez : Notes d'agrumes, légèrement floral, belle complexité
Bouche : Agrûmes : pamplemousse

Accords Mets - Vins : Apéritif: Foie Gras
La Note Rouge    La Note Rouge
Vin aérien et délicat, d'une surprenante longueur. Les notes fruitées, florales et minérales engagent un long dialogue de saveurs. Sensation de pureté sans austérité. Finale longue et non saturante. Intense et complexe. Large gamme aromatique : notes de fruits (agrumes, fruits blancs) et de fleurs (chèvrefeuille). L'ensemble donne une sensation extrême de fraîcheur comme l'air de l'océan.
Accords Mets - Vins : Apéritif, Fruits de mer / Crustacés
XO-Vin.fr    XO-Vin.fr
Robe très claire, cristalline. Nez intense et complexe. Large gamme aromatique : notes de fruits (agrumes, fruits blancs) et de fleurs (chèvrefeuille). L'ensemble donne une sensation extrême de fraîcheur comme l'air de l'océan. Vin ancien et délicat, d'une surprenante longueur. Les notes fruitées, florales et minérales engagent un dialogue de saveurs. Sensation de pureté sans austérité. Finale longue et non saturante.

Servir à 8-10°C.

Vinification traditionnelle. Les meilleurs lieux-dits sont sélectionnés ainsi que les meilleurs jus issus du pressoir. Cinq ans de vieillissement environ.

Wineandco.com    Wineandco.com
***** RVF
Crée au début de la Nouvelle Cuisine, l'Ultra Brut de Laurent-Perrier ne contient aucune liqueur de dosage et démontre ainsi la force et la finesse naturelle du Champagne.
Composé de Chardonnay et de Pinot Noir il est élaboré seulement à partir de vins provenant d'année de grande maturité dotés d'un fort degré potentiel et d'une faible acidité permettant une expression hors du commun.
Agrumes et fruits blancs, chèvrefeuille et sensations fraîches exhalent leurs parfums. Révélateur de saveurs, la bouche percutante, reste délicate et aérienne, pure et sans austérité.

La Cave Spirituelle    La Cave Spirituelle
Laurent Perrier Champagne "Ultra Brut" Ce champagne hors du commun, provient du champagne "brut nature". Il combine chardonnay, pinot noir et il est fait avec des grappes très mures, ce qui permet d'obtenir très peu d'acidité et avec un côté très sucré. Ces conditions sont nécessaires pour obtenir un champagne très équilibré sans ajout de liqueur. Délicat, fruité et floral ce champagne est parfait pour être bu en apéritif, comme au dessert. Le nez est intense et complexe, avec une gamme d'arômes multiples. Ces arômes laissent une impression de fraîcheur. Léger et délicat avec une longueur surprenante. Les notes de fruits, de fleurs et de minéralité mènent à un finish long et frais.
Cave de la crosse    Cave de la crosse
L\'Ultra Brut de Laurent-Perrier est un Champagne \"nu\" et sans fard car présenté sans dosage d\'où une attaque très vive, fort appréciée des amateurs, et une franche minéralité. Il est une véritable démonstration de savoir-faire et de parfaite qualité de la vendange. Un Champagne exceptionnel à marier impérativement aux fruits de mer, notammentaux aux huîtres.
Vinatis.com    Vinatis.com
L\'ultra brut de Perrier ne contient aucune liqueur de dosage et laisse ainsi s\'exprimer la finesse naturelle du champagne. Les amateurs y trouveront fraîcheur et senteurs estivales. Droit, fruité, fin, vineux : un beau classique.

Champagne Laurent-Perrier - Ultra-Brut - Etats-Unis

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