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Vin blanc 

Domaine Berthet-Bondet - Château-Chalon 2002

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Notes d'experts :
RVF  17
B&D  17
GM  16
Le Producteur : Domaine Berthet-Bondet
Appellation : Château-Chalon (Jura, France)
(Jaune)
Cépage(s) : Savagnin
Gamme de prix :  25.00 - 34.99 €   
Autres millésimes : 2007, 2006, 2005, 2004
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Données techniques

Cépage : 100% Savagnin
Terroirs : Marnes du Lias
Viticulture : Lutte raisonnée avec travail du sol et enherbement depuis 1993. Conversion en agriculture biologique depuis 2010
Vendanges : manuelles
Vinification : raisin foulé et pressé, puis mis en fûts de chêne
Élevage : 6 ans en fût non ouillé sous voile de levures

A propos du producteur

Jean Berthet-Bondet comme son épouse Chantal ne sont pas issus d'une vieille famille de vignerons.Jean a décidé très tôt de suivre un autre itinéraire que celui tracé par son père. Ce furent d'abord des études d'agronomie à Montpellier où il rencontra son épouse puis une expérience de coopérant chercheur au Népal où il apprit à mieux connaître zébus, buffles et yacks. Cet attachement au travail de la terre finit par se concrétiser en 1985 par un apprentissage puis une installation à Château-Chalon.

Plats conseillés

Avis des consommateurs - Domaine Berthet-Bondet - Château-Chalon 2002


Christian Cousin  Vinostar - à partir de 151 avis    saint germain en laye  (France)
CHATEAU - CHALON 2002. Grand Cru de Vin Jaune. Extraordinaire et Original !
Robe or jaune avec des reflets paillés. Nez complexe séduisant de fruits secs, gingembre, noix verte, caramel et de pain d'épices. Attaque souple de velours acidulé. Bouche ample, riche et élégante. Acidité d’une très grande finesse. Belle finale torréfiée accompagnée de noix verte, de cèleri, sur un fondant d’épices et de cognac. Encore un peu timide mais s'affirmera. Un grand vin extraordinaire et original.
Date de dégustation : 08 nov. 2009
Maturité: Attendre 2-3 ans
Avis sur la maturité: Encore un petit peu jeune pour un Château Chalon. Attendre 2013 pour commencer à déguster et jusqu'à 2032. pour certains millésimes, cela peut être un siècle. Nos générations futures feront pour le mieux !
Commenté il y a 7 ans
 

Avis de professionnels
1jour1vin.com    1jour1vin.com
Note : RVF 17/20 , Bettane & Desseauve 17/20 , Gault Millau 16/20
« Le Château-Chalon 2002 est subtil, une bonne gestion du goût jaune en fait un vin de voile où l'on ne sature pas à la dégustation : le tout reste élégant, avec une jolie fraîcheur de curry en persistance de bouche. » ( Les Meilleurs Vins de France 2010 - RVF). Produit sur les meilleurs lieux dits de l'appellation : Gaillardon, Beaumont, et Sous-Roche, ce vin jaune exprime merveilleusement la finesse et le caractère du savagnin sur ce grand terroir. Cette Grande Année 2002 en fait un vin unique !

Intermarché    Intermarché
Coup de Cœur
Température de service: 14 à 16 °
Potentiel de garde (07/2009): Plus de 10 ans

Domaine Berthet-Bondet - Château-Chalon 2002 - Etats-Unis

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