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Vin blanc 

Mas Cal Demoura - L'Etincelle 2006

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Le Producteur : Mas Cal Demoura
Appellation : VdP de l'Hérault (Vins de Pays, France)
Cépage(s) : Viognier, Roussanne, Muscat, Grenache Blanc
Autres millésimes : 2014, 2013, 2012, 2011
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Données techniques


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- Cépages: Grenache Blanc, Roussanne, Viognier, Muscat)
- Faibles rendements (20 à 30 hl/ha), travail intense et rigoureux à la vigne afin d'adapter sa conduite aux caractéristiques climatiques du millésime, vendanges à maturité (en conservant la fraîcheur), tri très sélectif des raisins...
- La vinification et l'élevage: Pressurage doux et mesuré, débourbage poussé, vinification avec maîtrise des températures, pas de fermentation malolactique pour garder de la vigueur, élevage en barriques de un vin pour le Chenin (35%), le Grenache blanc(14%) et la Roussanne(20%) et en cuves pour les cépages aromatiques (Viognier(16%) et Muscat(15%)) afin de ne pas dénaturer le fruit...

A propos du producteur

En Occitan, « Cal Demoura » signifie “il faut rester”…

A l’époque où les vignerons languedociens abandonnaient leurs terres, Jean-Pierre Jullien, vigneron passionné, avait fait de cette devise son mot d’ordre.

Ayant opté très tôt pour une approche qualitative et respectueuse du terroir, il fait partie des vignerons qui ont marqué l’histoire de la révolution qualitative des vins du Languedoc…

Animé par sa passion de la vigne et conscient du potentiel du terroir des Terrasses du Larzac, il ne conserve que ses meilleures parcelles et réalise ses premières vinifications dans les années 90 au Mas Cal Demoura à Jonquières.

Isabelle & Vincent Goumard, passionnés de vins, diplomés en oenologie de l’Université de Dijon, lui succèdent au domaine lorsqu’il prend sa retraite. Ils rachètent à cette occasion de nouvelles parcelles de vignes (rouge et blanc) au Mas Jullien sur le terroir de cailloutis calcaires très qualitatif des Combariolles.

Depuis, ils n’ont eu de cesse de continuer de travailler dans la voie tracée par Jean-Pierre Jullien afin de produire de grands vins, des vins naturels qui reflètent la complexité du terroir et dont l’équilibre leur permet de vieillir avec grandeur.

Le domaine compte actuellement 11 ha de vignes et produit 40 000 bouteilles par an.

Avis des consommateurs - Mas Cal Demoura - L'Etincelle 2006


Marc Roisin  Vinostar - à partir de 151 avis    Auderghem  (Belgique)
*** Bon 
Un peu faible par rapport au Enate Chardonnay goûté juste avant... Moins de fruit, moins explosif, mais bel équilibre.
Marc Roisin a découvert ce vin il y a 7 ans
 

Avis d'utilisateurs sur d'autres millésimes

2010
Vicky Wine  Vinostar - à partir de 151 avis    Fleurie  (France)
*** Bon 
frais et gourmand, rond et croquant
Grandi au sud ouest de Montpellier, c'est un vin de pays pour des raisons d'assemblage. Frais et minéral contrairement à beaucoup de vins du sud. Le chenin apporte la structure, le viognier et le muscat apporte du fruit et de générosité. Un vin frais et gourmand, rond et croquand. On se promène un peu, nord sud, est ouest pour le plaisir de vos papilles !
Date de dégustation : 01 juin 2011
Avis sur la maturité: Pour un effet décuplé, attendons quelques années avant d'ouvrir le flacon, il est tout de même un peu jeune.
Commenté il y a 5 ans

Mas Cal Demoura - L'Etincelle 2006 - Etats-Unis

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