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Vin blanc 

Roux Père et Fils - Saint-Aubin 1er Cru - La Chatenière 1998

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Le Producteur : Domaine Roux Père et Fils
Appellation : Saint-aubin (Côte de Beaune, Bourgogne, France)
Cépage(s) : Chardonnay
Gamme de prix :  17.00 - 24.99 €   
Autres millésimes : 2012, 2010, 2009, 2007
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Avis des consommateurs - Roux Père et Fils - Saint-Aubin 1er Cru - La Chatenière 1998


Savagnin  Vinofreak - de 76 à 150 avis    Bruxelles  (Belgique)
** Satisfaisant 
Impitoyable oxydation...
Robe brillante à reflets d'or et d'ambre léger (joli, ça !), marquée par la profondeur de l'évolution.
Au nez , immédiatement les arômes lourds du miel et de la cire. Des fruits, à la fois très mûrs (pêche, passion ?) et
très secs (amandes, noix ?), sur fond de légère oxydation.
En bouche, pas d'équivoque. L'attaque est...absente. L'acidité n'apparaît qu'ensuite, et s'impose sur une finale acérée.
Ceci déséquilibre malheureusement complètement la structure, l'ossature. Bien que l'ensemble du bouquet se confirme
agréablement au palais, le verdict est impitoyable : le vin est passé... No vivacity, no party... De plus, encore une fois, une
parfaite démonstration de la propension qu'ont les vins blancs à s'oxyder avec l'âge. Cette caractéristique a la fâcheuse
tendance à les rendre tous fort semblables en vieillissant. Qui pourra me différencier un sauvignon d'un chardonnay...sous l'emprise de
l'oxydation ? En fait, c'est là qu'on voit que seuls les grands blancs résistent à cet assaut ( voir Fieuzal 98) ou encore les vins issus de cépages moins sensibles au phénomène (riesling, chenin ?). Autant
je serais partisan de boire un rouge à maturité, voire dans un âge avancé, autant, pour un blanc, le risque se pose de
"passer outre", comme ici...même si c'est de peu...
Date de dégustation : 23 janv. 2009
Maturité: A boire dès aujourd'hui
Avis sur la maturité: A boire, dès hier...
Savagnin a découvert ce vin il y a 7 ans
 

Roux Père et Fils - Saint-Aubin 1er Cru - La Chatenière 1998 - Etats-Unis

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