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Vin blanc 

Disznókő Tokaji - Aszú 6 Puttonyos 1999

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4 Star Rating
Notes d'experts :
WS  92
RVF  20
Le Producteur : Disznókő
Appellation : Tokaj-hegyalja (Hongrie)
Gamme de prix :  35.00 - 49.99 €   
Autres millésimes : 2003 **** Très bon, 2002  Pas d'évaluation, 2000  Pas d'évaluation, 1997  Pas d'évaluation
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"Un vin d’exception. Il est élaboré uniquement dans les millésimes où une très petite quantité de raisins, sélectionnés avec soin, présentent une complexité et une concentration encore plus grandes, et toujours équilibrées par une acidité parfaite et avec un potentiel de vieillissement exceptionnel."

Avec l’âge, sa robe passe de l’or pur à l’ambre profond. Le nez est précis et d’une grande finesse. Jeune, Disznókő Tokaji Aszú 6 puttonyos vibre de fraîcheur grâce à des notes d’agrumes, de miel et de fruits tropicaux. Après 10 ans d’âge, sa complexité aromatique s’est encore développée et laisse s‘exprimer des arômes de fruits secs, d’épices (menthe), de tabac blond et de notes grillées. Sa texture veloutée conserve la fraîcheur caractéristique de Disznókő. L’intensité s’allie à la finesse et à une belle persistance. Un vin plein de richesse et d’élégance.

Disznókő Tokaji Aszú 6 puttonyos offre un bel équilibre entre acidité et douceur, ce qui fait de lui bien plus qu’un simple vin de dessert. On peut le savourer seul, bien entendu, mais il se marie également avec un grand nombre de mets.

Les accords mets et vins suggérés :
- plat : viandes blanches avec des sauces à la crème, venaison avec une sauce aux amandes, volailles avec des sauces à l’orange ou aux airelles. Poissons, tels que le saumon fumé mariné au poivron rouge, avec des fruits de mer. Plats asiatiques légèrement épicés.
- fromage : fromages affinés à pâte dure ou fromages à pâte persillée – le Roquefort, par exemple
- dessert : le vin seul serait un choix naturel à la place du dessert. Si dessert il y a, il ira très bien avec des fruits, tout simplement (abricots, poires ou salade de fruits) ou avec un dessert à base de fruits (ex. tarte à l’abricot). Certains millésimes (2000) accompagnent merveilleusement les sablés aux noisettes, la crème brûlée ou le tiramisu.

Conseils de service :
Disznókő Tokaji Aszú 6 puttonyos peut se déguster dès à présent. Vous pouvez aussi choisir de le laisser vieillir pendant 30 ans ou plus.

Servi frais (11-13°C), il donnera le meilleur de lui-même. Conservé au réfrigérateur, il gardera sa fraîcheur au moins une semaine après ouverture.

Récompenses

La Revue du Vin de France : 20/20 (JB, 2011): Une très grande année en Tokaj … Vin d’une énergie et d’une longueur incroyable, soutenu par une belle fraîcheur en finale.

The World of Fine Wine : 19/20 (MR, 2012) : “…A fiery, dancing, super-rich wine that is also super-alive. Very concentrated and very, very long.

Tom Cannavan's wine-pages : 96/100 (TC, 2011): “…this is a gloriously alive vintage (…) Fabulous stuff: I really like the precision and clarity of the finish.

Note de dégustation

« Le millésime 1999 est aussi étincelant qu’un diamant, avec des arômes d’une grande précision. Un vin classique, élégant, immortel.

Le millésime 1999 est un grand classique pour la région de Tokaj et rappelle l’inoubliable millésime 1993. L’été sec et chaud a entraîné une maturation précoce et homogène des raisins. Le Botrytis s’est développé lentement et doucement sur les baies séchées et passerillées, aux arômes évoquant les raisins secs. Intensément parfumés, ces grains aszú d’une pureté exceptionnelle ont conservé la fraicheur de leur acidité. Travailler avec de tels raisins est toujours un plaisir. Ils nous ont offert des vins d’une belle vivacité, au potentiel de vieillissement exceptionnel. Une véritable explosion de fruits, avec une belle minéralité et une complexité aromatique remarquable. Le dernier millésime des années 1990 est aussi une étape importante dans l’histoire des grands vins de Disznókő. » - László Mészáros

Avis des consommateurs - Disznókő Tokaji - Aszú 6 Puttonyos 1999

Tags: #disznoko 

Marc Roisin  Vinostar - à partir de 151 avis    Auderghem  (Belgique)
**** Très bon 
Un délice
Un millésime dit "classique" car il allie parfaitement concentration et acidité. Une couleur magnifique, un nez très aromatique, superbe acidité, le tout est long, très long en bouche avec un côté sucré très discret en fin de bouche. Un expérience !!! Côté arômes, au nez comme en bouche : abricots, oranges, miel, citrons confis... le tout avec une sensation de netteté et de pureté. Probablement mon coup de coeur durant une dégustation verticale à la propriété #disznoko #disznoko
Date de dégustation : 01 oct. 2013
Maturité: De longue garde
Avis sur la maturité: Un de très longue garde que l'on pourra oublier en cave de nombreuses années mais pourquoi s'en priver trop longtemps ?
Photos ajoutées il y a 3 ans
 

Avis de professionnels
1jour1vin.com    1jour1vin.com
Note : RVF (Spécial Grand Cru) 20/20
Cette belle cuvée 6 Puttonyos est riche, s'ouvrant sur de délicates notes de miel, d'abricot, d'orange. Un vin très frais, très pur, complexe et extrèmement long et persistant. Sa douceur, son équilibre ainsi que sa concentration lui donne un grand potentiel de vieillissement. Une bouteille exemplaire !

Disznókő Tokaji - Aszú 6 Puttonyos 1999 - Etats-Unis

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