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Vin rouge 

Domaine du Pas de L'Escalette - Terrasses du Larzac - Les Clapas 2006

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Score moyen :
4 Star Rating
Notes d'experts :
RVF  14,5
Le Producteur : Domaine du Pas de L'Escalette
Appellation : Coteaux-du-Languedoc (Languedoc, Languedoc-Roussillon, France)
Gamme de prix :  8.00 - 11.99 €   
Autres millésimes : 2013, 2012, 2011, 2010
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Données techniques

Cépages : 40% Grenache, 30% Carignan, 20% Syrah, 10 % Cinsault
Terroirs : terrasses d’éboulis calcaires entourées de murets de pierres sèches appelés clapas, nichées à 350 mètres d’altitude au pied du plateau du Larzac
Viticulture : domaine en conversion bio : culture des vignes le plus naturellement possible sans produits chimiques, à l’aide de tisanes de plantes, travail des sols afin d’optimiser l’enracinement en profondeur
Vendanges : 100% manuelles
Vinification : Egrappage total, fermentation en cuves bois de 50hl avec levures indigènes, vinification traditionnelle
Élevage : 10 mois 50% fûts, 50% cuve bois

Récompenses


Revue du Vin de France: 14,5/20

A propos du producteur

Le vignoble de 15 hectares est implanté en terrasses entourées de murets de pierres sèches appelés « clapas », nichées à 350 mètres d’altitude au pied du plateau du Larzac. Protégé par le causse, notre vignoble est naturellement irrigué par les sources du Larzac.La biodiversité environnante, le travail des sols et l'utilisation de produits biologiques nous permettent de cultiver la vigne dans le respect de la nature. Les parcelles bénéficient d'une exposition Est pour moitié et Ouest pour le reste. Cette "sous-exposition" confère à nos vins une fraîcheur et une tension fruitée très spécifique au terroir de cette vallée. Notre quête est de donner naissance à des vins digestes et élégants sur les Terrasses du Larzac. Sur un vignoble de 45 ans d'âge moyen des vignes, nous travaillons exclusivement des cépages méridionaux : grenache et carignan pour la majorité de nos assemblages pour les rouges, syrah et cinsault. Pour les blancs, les vieilles vignes de carignan et de terret bourret sont associées au grenache blanc. 


(Source : www.pasdelescalette.com)

Plats conseillés

  • Salades : Salade tiède aux merguez
  • Viande : Boeuf, veau,..., Viande grillée, grillades

Avis des consommateurs - Domaine du Pas de L'Escalette - Terrasses du Larzac - Les Clapas 2006


1jour1vin  Vinostar - à partir de 151 avis    France
**** Très bon 
Les Clapas rouge 2006 affirment toute la puissance et la complexité exprimées par ses gènes méridionaux mêlant le grenache, le carignan, la syrah et une pointe de cinsault. Un joli vin qui fleure bon la garrigue. Un rayon de soleil au milieu de l'hiver...
Listes: 1jour1vin
Classé dans une liste il y a 7 ans
 

Avis d'experts
Dussert Gerber Dussert Gerber
2009 - "On monte en puissance et en précision avec le Clapas rouge 2006, qui prend de la complexité avec son élevage, tout en restant accessible. "

Avis de professionnels
1jour1vin.com    1jour1vin.com
RVF 14,5/20 " On monte en puissance et en précision avec le Clapas rouge 2006, qui prend de la complexité avec son élevage, tout en restant accessible. " (RVF - Les Meilleurs Vins de France 2009) • Les Clapas rouge 2006 affirment toute la puissance et la complexité exprimées par ses gènes méridionaux mêlant le grenache, le carignan, la syrah et une pointe de cinsault. Un joli vin qui fleure bon la garrigue. Un rayon de soleil au milieu de l'hiver...

Domaine du Pas de L'Escalette - Terrasses du Larzac - Les Clapas 2006 - Etats-Unis

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