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Vin rouge 

Château Ausone 2000

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5 Star Rating
Notes d'experts :
RP  100
WS  97
Le Producteur : Château Ausone
Appellation : Saint-Emilion Grand Cru (Libournais, Bordeaux, France)
Cépage(s) : Merlot
Gamme de prix :  Plus de 105.00 €   
Autres millésimes : 2012, 2011, 2010, 2009
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Données techniques


Vinification: Les vendanges se font manuellement. Fermentations alcooliques et cuvaisons de 3 à 5 semaines en cuves bois thermorégulées. Ensuite il faut compter 2 ans pour l'élevage qui s'effectue dans des barriques neuves (100%)

Cépages: Merlot 50% Cabernet-franc 50%

Terroir: 3/4 de côtes argilo-calcaires profondes, 1/4 de sols minces reposant sur calcaires à astéries

A propos du producteur

Domaine emblématique de Saint-Emilion, le Château Ausone n'en reste pas moins une propriété familiale et ce depuis plus de deux siècles.Ausone vient du nom du poète romain du IVème siècle, Ausonio, qui, semble-t-il, cultivait des vignes à l'emplacement du château actuel. Le gérant actuel, Alain Vauthier, en a désormais le contrôle total et en a fait un vin d'une grande qualité.

Plats conseillés

Avis des consommateurs - Château Ausone 2000


Christian Cousin  Vinostar - à partir de 151 avis    saint germain en laye  (France)
***** Excellent 
Château AUSONE 2000 - Le Top de ST EMILION !
Nez complexe et remarquable de fruit imprégné aux notes fumées.
Bouche solide et savoureuse.
Matière ample et vigoureuse.
Équilibre droit sans détour.
Finale longue et prodigieuse sur le fruit mûr à souhait.
Vin n°1 en St Emilion.
Commenté il y a 6 ans
 

José Bouchat  Vinostar - à partir de 151 avis    Verviers  (Belgique)
José Bouchat a découvert ce millésime il y a 9 ans
 

Avis de professionnels
Vin-Malin.fr    Vin-Malin.fr
Château Ausone 2000 est un vin prodigieux doté d'une présence phénoménale au palais et d'une pureté ahurissante. Il sera à maturité entre 2020 et 2075.
Vignobles d'Excellence    Vignobles d'Excellence
Ausone 2000
Alain Vauthier a produit un vin prodigieux qui exprime avec brio l'essence du terroir. La robe d'un noir-pourpre soutenu du Château Ausone 2000 précède de sensationnels arômes d'encre, de cerise, de mûre, de myrtille, et cette minéralité liquide de pierre humide typique du cru. D'une présence phénoménale au palais, ce vin est d'une richesse et d'une pureté ahurissantes. Malgré sa richesse en extrait, sa puissance et son opulence, l'ensemble est remarquablement aérien et d'une délicatesse surréaliste. Un tour de force en matière de vinification ! Ce vin deviendra une légende que, hélas !, les quinquagénaires d'aujourd'hui n'auront sans doute pas l'occasion de déguster à son apogée. Garde : 2020 - 2075
Robert Parker 100 / 100

Wineandco.com    Wineandco.com
100/100 PARKEROn pourra dire tout ce que l'on veut de Parker, toutefois il ne peut être un mauvais dégustateur, et un 100/100 pour Ausone, symbole même d'un terroir exceptionnel et du Grand Bordeaux, n'est que justifié. C'est un vin merveilleux qui demandera une patience immense pour le laisser s'affirmer avant de le déguster.

Château Ausone 2000 - Etats-Unis

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2007
France
750.00 €
75 cl
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