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Vin rouge 

Domaine Canet Valette - Saint-Chinian - Cuvee Une et Mille Nuits 2004

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Le Producteur : Domaine Canet Valette
Appellation : Saint-chinian (Languedoc, Languedoc-Roussillon, France)
Cépage(s) : Carignan, Cinsault, Grenache, Mourvedre, Syrah
Gamme de prix :  8.00 - 11.99 €   
Autres millésimes : 2012, 2010, 2009 **** Très bon, 2008
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Une et Mille Nuits est le nouveau nom donné à la cuvée « Tradition » du domaine Canet-Valette. Il s’agit d’un assemblage de 5 cépages traditionnels du Languedoc (grenache, carignan, syrah, mourvèdre et cinsault) plantés sur le terroir argilo-calcaire de Saint-Chinian et élevés 25 mois en cuves béton ou en demi-muids.

Données techniques


- Terroir: Sol argilo-calcaire, vignes sur légers coteaux exposés plein sud à 150 mètres d'altitude.
- Cépages: Mourvèdre 3 %, Syrah 30 %, Grenache 20 %, Carignan 10 %, Cinsault 10 %.
- Vendanges: Manuelles.
- Vinification: Les raisins sont égrappées puis vinifiés dans des cuves inox où sont effectués de nombreux pigeages au corps. 80 jours de cuvaison.
- Elevage: 50 % en cuve tronconiques en bois et demi-muids pendant 24 mois. 50 % en cuves béton.
- Elevage 30 mois. Mis en bouteille sans collage et filtration.

20 % Mourvèdre - 20 % Syrah - 20 % Grenache - 20 % Carignan - 20 % C

Plats conseillés

  • Salades : Salade tiède aux merguez
  • Viande : Boeuf, veau,..., Viande grillée, grillades

Avis des consommateurs - Domaine Canet Valette - Saint-Chinian - Cuvee Une et Mille Nuits 2004

Tags: #vinsdefete 

vinogusto  Vinostar - à partir de 151 avis    Belgique
Suggestion de Didier Hamm - Au Divin
Listes: Didier Hamm - Au Divin, Vins de fête
vinogusto a découvert ce millésime il y a 9 ans
 

Avis d'utilisateurs sur d'autres millésimes

2009
Michel Oustry  Vinostarter - de 1 à 20 avis    France
**** Très bon 
Dans le top 10 des St Chinian à moins de 15€
Si vous êtes comme moi, amateur de bons vins, sans pour autant dépenser des sommes affolantes, ce vin est fait pour vous !!
Je connais ce domaine depuis plusieurs années et je ne me lasse pas de cette cuvée qui est sans doute la moins chère du domaine ...
Un vin à la robe grenat profond, sombre et brillante à la fois. Au nez le vin exhale des notes très animales et très puissantes, puis le fruit arrive comme une claque en pleine figure. Des senteurs de fruits rouges auxquelles viennent s'ajouter des notes d'épice, d'olive, et de résine. Le nez de ce vin ne laisse pas indifférent...
La bouche commence par une attaque ample et profonde avec de beaux tannins, présents, mais sans agressivité. Beaucoup de matière dans ce vin, un très beau fruit bien mûr mais avec de la fraicheur en bouche qui donne envie de boire et encore boire... la finale est longue, avec un retour des tannins qui donne encore beaucoup de potentiel à ce vin magnifique.
Un des incontournables de St Chinian à mon goût...
Commenté il y a 3 ans

Domaine Canet Valette - Saint-Chinian - Cuvee Une et Mille Nuits 2004 - Etats-Unis

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