Trouver le bon vin pour chaque occasion
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Vin blanc Champagne Consulat Palace
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Le Producteur : Consulat Palace
Champagne (Champagne , France)
Vin blanc, effervescent
Cépage(s) : Pinot Meunier, Chardonnay
Cotation :
1 avis
Point de vente :
Le Vin Passion
(Caviste / Négociant)
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à découvrir
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Domaine Rapet François & Fils Producteur, Saint-Romain (Côte-d'Or, France) |
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Plus de Bulles Site web, France |
Avis (1)
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vinogusto Belgique |
| Suggestion de John Villmer - Le vin passion | |
| Robe or clair, agrémentée de fines bulles, vives, formant un joli cordon. Le bouquet : discret et élégant, on y décèle des notes briochées, puis des touches fruitées (fruits confits, voire compotés) et une pointe de miel. La bouche est souple, d’un remarquable équilibre, beaucoup de pureté et d’élégance; 30% chardonnay – 70% pinot meunier. Trop souvent considéré comme le parent pauvre du trio des cépages champenois, le pinot meunier démontre ici son excellence. Présent, surtout dans la vallée de la Marne et le vignoble de l'Aisne, il doit son nom au fin duvet blanc - pouvant évoquer la farine - qui saupoudre son feuillage printanier. Robuste, peu acide, il apporte souplesse et fruité. Dans cette cuvée de prestige, il s'allie à 30% de chardonnay pour développer une jolie fraîcheur aromatique (fruits blancs, pomme, trace de menthol) associée à une belle matière souple et équilibrée (brioche, fruits, soupçon de miel). Pour flatter l'apéritif et même accompagner sans rougir un répertoire léger et fin. (Source : John Villmer - Le vin passion) | |
| Listes: Vins de fête, John Villmer - Le vin passion | |
| Tags: vins de fête le vin passion john villmer | |
| Maturité: A boire dès aujourd'hui | |
| vinogusto a découvert ce vin il y a 1 an | |
Points de vente (1)
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Le Vin Passion
Caviste / Négociant Belgique | 1083 | Bruxelles
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vinogusto il y a 1 an |
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Accords Vin - Met
- Abats: Foie
- Apéritifs et en-cas: Blinis, Dip au bleu, Guacamole
- Boeuf: Boeuf Wellington
- Crustacés: Crevettes, Homard
- Cuisine Indienne: Chutney, Plats indiens avec sauce épicée au yaourt
- Dessert: Crème caramel ou brûlée, Crème glacée, Crêpes au babeurre, Crêpes au miel ou au sirop d'érable, Crêpes sucrées, Galette des rois, Gâteau au fromage frais, Gâteaux à l'ananas, Gâteaux à la framboise, Gâteaux à la noix de coco, Gâteaux au café, Gâteaux au caramel, Gâteaux au chocolat, Gâteaux au cointreau, Gâteaux aux fruits, Meringue, Mille-feuilles, Pudding de Noël, Sachertorte, Saint-Honoré, Sorbets, Tarte aux fraises, Tarte aux noix de pécan
- Fromage: Boulette d'Avesne, Epoisses, Livarot, Pont-l'Evêque, Langres, Maroilles, Munster, Reblochon, Vacherin, Brie, Camembert, Coulommiers, Pithiviers, Boursault
- Fruits de mer: Coquilles saint-jacques, Coquilles Saint-Jacques à l'estragon et à la crème, Huîtres
- Hors d'oeuvre et Entrées: Accra, Avocat, Caviar, Escargots à la bourguignonne, Foie gras, Omelette aux truffes, Omelettes, Soufflé aux brocolis et au fromage, Soufflé aux épinards
- Légumes: Asperges, Chou rouge aux pommes, Truffe, noire et blanche
- Pâtés et terrines: Terrine de poisson
- Poisson: Gravadlax, Kedgeere (riz au beurre et au poisson), Kipper ( hareng salé et fumé), Poissons fumés, Saumon au fromage frais, Saumon fumé
- Salades: Salade césar
- Volaille et lapin: Caille, Oie farcie aux pruneaux ou autres fruits
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Tags: john villmer le vin passion vins de fête
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