Château Pichon-Longueville Baron 2004

2ème cru classé - Un des vins les plus recherchés de Pauillac et du Médoc, la qualité de Pichon Baron s’affermit année après année avec une élégance certaine.

Données techniques

Vinification: Les vendanges se font manuellement. La vinification traditionnelle s'effectue dans des cuves en inox avec une macération de 20 à 30 jours et une fermentation de 15 jours en cuves et en barriques. L'élevage est accomplie dans des barriques neuves (80%) pour une durée de 15 à 18 mois. Collage au blanc d'oeuf.

Cépages: 60% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot, 4% Cabernet Franc et 1% Petit Verdot. Age moyen du vignoble: 30 ans

Terroir: Graves garonnaises

2e cru classé

2e cru classé

Plats conseillés

• Viande : Agneau, Boeuf, veau,...
• Volaille et lapin : Pintade
• Gibier : Becasse flambée, Gigue de chevreuil grand veneur
• Champignons : Cèpes, Truffe
• Sauces : Sauce aux champignons

Avis d'utilisateurs

Tags: ample  sexy 

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Avis de professionnels

1jour1vin.com Notes : Robert Parker 93/100 , RVF 17,5/20 , B&D 17/20 , Hachette 2**(Vin remarquable) , Wine Spectator 91/100 , Decanter 4**** , Jancis Robinson 18/20 Un Pauillac Grand Cru Classé d'excellence : un nectar sur des arômes de réglisse, chocolatés, de cassis et de griotte. Un vin de grande harmonie en bouche, au fruité préservé. Sensation de plénitude, finale fraîche et charnue, boisé bien intégré et tanins moelleux et denses... Du Grand Art ! • Livraison en caisse bois pour les commandes livrées en France de 6 bouteilles de ce vin •

ChateauOnline Elu « meilleure affaire » par la Revue des Vins de France Spécial Foire aux Vins septembre 2007 . Le vin offre de superbes arômes de coulis de fruits, cerise, cassis, framboise? On retrouve à l'aération de la fraîcheur avec des notes de menthe et de réglisse, ce qui lui apporte une grande distinction. En bouche, l'attaque est charnue, ronde et explosive. Un très grand vin...

Millesimes SA Voisin du très grand Chateau Latour, Pichon Baron bénéficie pour la moitié de son domaine du même terroir que ce premier cru. Avec l'arrivée d'AXA millésimes, de grands travaux ont été réalisé, les chais rénovés, de nouveaux outils mis en place, permettant ainsi la production d'un vin exceptionnel. Dune qualité en constante progression, Pichon-Baron présente une robe profonde et dévoile une robustesse et une concentration qui peuvent lui conférer un caractère un peu abrupt dans sa jeunesse, mais sont prometteurs de moments formidables parvenus à maturité.

Wineandco.com ***(*) RVF 17/20 Bettane et Desseauve Tast Pro Avril 2005 90-93+/100 Parker 89-91/100 Wine Spectator **** Decanter Très beau souvenir de la dégustation des Pauillac, Pichon Baron 2004 est assurément très réussit (comme tous les ans !). Une expression du Cabernet Sauvignon très fine, avec des arômes de fruits noirs, de bois de chêne neuf, de la minéralité. L’attaque en bouche est harmonieuse, c’est un vin puissant possédant l’élégance de son titre. Belle texture, longueur, finale aromatique et légèrement épicée. Belle bouteille qui affrontera merveilleusement les décennies à venir. 2ème Cru classé Pauillac