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Vin rouge 

Mas de Daumas Gassac 2003

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Le Producteur : Mas de Daumas Gassac
Appellation : VdP de l'Hérault (Vins de Pays, France)
Cépage(s) : Cabernet Sauvignon
Gamme de prix :  25.00 - 34.99 €   
Autres millésimes : 2013, 2012, 2011, 2010
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Les cinq vies des crus Daumas Gassac:
* Période du vin en fruit, qui se goûte dès le 1er automne de mise. Première vision du vin nouveau, encore en devenir. Un vrai bouillon de fruits, les premières années.
* Période de jeunesse, fruit et tanins craquants, en première ligne. Cela dure de trois ans à sept ans. C’est délicieux et dynamisant à boire. Il faut goûter en jeunesse !
* Période de maturité, avec le velouté des tanins qui apparaît, le fruit qui s’efface. Cela va de sept ans à quatorze ans. C’est un moment fort d’une grande complexité.
* Période de plénitude, elle se situe entre quatorze et vingt et un ans. Les saveurs fruitées s'estompent pour laisser place aux arômes "tertiaires" où peuvent apparaître des nuances de roses séchées, de mousse de sous bois, de truffes, de venaison !
* Période de rêve, au-delà de 21 ans, la plupart des millésimes Daumas Gassac, gardés dans une cave fraîche à bonne hygrométrie continuent à évoluer vers des saveurs de rêve et de magie. Aux petits-fils de les découvrir dans la cave du grand-père !
(source: www.daumas-gassac.com)

Données techniques

Sols : Grèzes (poussières) glaciaires rouges.
Cépages : 80% de Cabernet Sauvignon associés à une collection de 10 cépages différents.
Vinification : Vinification classique médocaine - longue fermentation - pas de filtration.
Elevage : Entre 12 à 15 mois en fût de chêne (pas de bois neuf).
Récolte : 100% Manuelle.
Rendement : 37 hl/ha.

Plats conseillés

Avis des consommateurs - Mas de Daumas Gassac 2003


Ledegustateur  Vinostar - à partir de 151 avis    Canada
**** Très bon 
www.ledegustateur.com
Rubis-pourpre, très bonne saturation. Bon nez, avec des notes cuirées assez prononcées, sur un fond de cerise acidulée. Bouche assez structurée, à la trame serrée, de bonne finesse, avec une finale réglissée persistante. Très réussi!
Date de dégustation : 01 juil. 2010
Listes: Ledegustateur.com
Commenté il y a 6 ans
 

Marc Roisin  Vinostar - à partir de 151 avis    Auderghem  (Belgique)
Marc Roisin a découvert ce millésime il y a 9 ans
 

Avis de professionnels
Champion    Champion
Suggestion de plat: Viande,Gibier,Plats relevés.
Potentiel de garde: 2010.

Cave de la crosse    Cave de la crosse
De matière opulente, dense et complexe, son nez de fruits noirs confiturés, de réglisse et de notes fumées va de pair avec une finale étourdissante de longueur et de fraîcheur. Aimé Guibert, ce pionnier du Languedoc , nous offre sur 2003 un de ces meilleurs millésimes.

Mas de Daumas Gassac 2003 - Etats-Unis

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