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Vin rouge 

Château Dassault 2003

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3 Star Rating
Notes d'experts :
RP  88
JR  16,5
WS  91
B&D  91
Le Producteur : Château Dassault (sarl)
Appellation : Saint-Emilion Grand Cru (Libournais, Bordeaux, France)
Cépage(s) : Merlot
Gamme de prix :  35.00 - 49.99 €   
Autres millésimes : 2014, 2013, 2012, 2011
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Données techniques


Vinification: Mode de vendanges : Manuelles en cagettes et double tri Vinification : Traditionnelle - Fermentation malolactique en barriques Elevage : 14 à 18 mois de barriques neuves (90 à 100%)

Cépages: Cabernet Franc 30 % - Cabernet Sauvignon 5 % - Merlot 65 %

Terroir: Sables anciens siliceux et silico-calcaire Surface en production : 24 ha Age moyen du vignoble : 35 ans

Plats conseillés

Avis des consommateurs - Château Dassault 2003

Tags: #francetsoutenuenbouch 

Patrick Robert  Vinostar - à partir de 151 avis    Braine L' Alleud  (Belgique)
*** Bon 
Superbe saint Emillion
Souple attaque franche , de la longueur en bouche qui se termine sur des aromes de cuir ,de vanille
Pas trop marqué par son séjour en fût #francetsoutenuenbouch
Date de dégustation : 01 févr. 2008
Maturité: Attendre 2-3 ans
Avis sur la maturité: Peut s'assouplir dans le temps
Taggé il y a 8 ans
 

Avis de professionnels
Wineandco.com    Wineandco.com
Le Dassault 2003 a une robe superbe grenat très profonde.
Le nez est racé laissant s'exprimer des arômes de fruits rouges écrasés. En bouche, le vin a une attaque fraîche et grasse, bien enveloppé.
Pour terminer sur une finale longue et persistante dominée par des arômes dérivés de bois.

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