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Vin blanc 

Domaine Patrick Baudouin - Coteaux du Layon - Après Minuit 1997

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Le Producteur : Domaine Patrick Baudouin
Appellation : Coteaux-du-layon (Anjou, Loire, France)
(Doux naturel)
Cépage(s) : Chenin Blanc
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Note de dégustation

Deuxième trie, mi-octobre, de 1997, millésime exceptionnel dans la Loire. Grains botrytisés extrèmement confits, d'une concentration extraordinaire. Un vin rare, impossible à faire tous les ans. Epuisé au domaine.
A mon goût, ces vins sont trop riches en apéritifs "classiques". Ils peuvent par contre se déguster pour eux-mêmes, en bonne compagnie, à différents moments de la journée, ou de la nuit…Ils sont aussi des vins de méditation… Après Minuit, comme je l'ai nommé ! ne peut s'accorder qu'avec… l'instant, l'émotion du moment, c'est un vin de dégustation, de méditation, de plaisir (bien) partagé. Il s'apprécie lentement , pour lui-même, et la communion qu'il peut susciter, et accompagner… (source: Patrick Baudouin)

Plats conseillés

Avis des consommateurs - Domaine Patrick Baudouin - Coteaux du Layon - Après Minuit 1997


Tomy A  Vinofreak - de 76 à 150 avis    Clermont-Ferrand  (France)
***** Excellent 
Exceptionnel
Couleur ambre foncé, nez expressif qui fait encore assez jeune avec beaucoup de pâte de coing caractéristique des chenins liquoreux mais aussi beaucoup d'autres arômes, plus que le Suronde Victor & Joseph 1996 : fruits confits, rhubarbe, abricot, figue, prune, mangue, caramel... Attaque en bouche très sirupeuse, concentrée et sucrée, peu d'acidité au départ mais elle arrive en quantité suffisante sur la fin de bouche et la finale, à nouveau on trouve... http://whiskywinenbeer.canalblog.com
Commenté il y a 2 mois
 

Domaine Patrick Baudouin - Coteaux du Layon - Après Minuit 1997 - Etats-Unis

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