François Cotat - Sancerre 2003

Plats conseillés

• Charcuterie et Viande Froide : Rillettes
• Pâtés et terrines : Terrine de poisson
• Crustacés et fruits de mer : Bulots, bigorneaux, palourdes, coques, Huîtres, Langouste et langoustines mayonnaise, Moules
• Salades : Verte en vinaigrette
• Poisson : Anguille à la crème, Anguille fumée, Maquereau aux groseilles, Poisson poché mayonnaise, Poissons grillés, Rouget, Saumon fumé, Saumon poché ou légèrement grillé, Sole meunière
• Cuisine Espagnole : Paella, Tapas
• Cuisine Japonaise : Sashimi (poisson cru), Sushi, Tempura
• Légumes et fruits cuisinés : Tomates
• Sauces : Sauce au beurre, hollandaise,..., Sauce aux herbes, estragon, béarnaise, ail..., Sauce tomatée, provençale, poivrons,...
• Fromage : Fromage de chèvre