Vin rosé 

Deletang Montlouis Mousseaux

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Le Producteur : Domaine Deletang
Appellation : Montlouis-sur-loire (Région Touraine, Loire, France)
Effervescent
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A propos du producteur

Le Val de Loire est connu sous l'appellation Vallée des Rois de France et l'AOC Montlouis ("Appellation d'Origine Contrôlée) du Val de Loire se situe entre le Cher et la Loire et s'étend sur plus de 300 hectares pour une production moyenne de 11,000 hl.

Olivier Deletang quatrième génération d'une famille de viticulteur, exploite un vignoble d'une superficie actuelle de 17 hectares sur des sols argilo-calcaires et silex.

Ces différents sols à travers nos cuvées montrent des identités caractérisées par des vins très floraux avec des arômes fleur d'acacia, de fruit gourmand ainsi qu'une note de pomme et de coing, d'autre part un vin plus volumineux et bien marqués sur des sols argilo-silicieux appelés localement PERRUCHES qui permettent aux grandes cuvées de parvenir au sommet de l'expression du chenin.

Le vignoble est conduit d'une façon très traditionnelle, la taille est sévère et permet d'obtenir des rendements très modérés voir faibles (25 hl à 45 hl/ha). Les vendanges sont entièrement manuelles, de ce fait cela permet de réaliser des tris pour les vins natures, demi-sec et liquoreux.

Les vinifications sont effectués avec la plus grande rigueur.

Les différentes expressions de la production se présentent comme suit :

- Vin tranquille, sec, demi-sec, moelleux suivant la richesse du millésime.
- Vin effervescent, caractérisé par une mousse très fine, très persistante, et donnant
au chenin sa meilleure expression.

Ces vins sont élevés à une température exceptionnelle de 12 degrés tout au long de l'année.

Cette exploitation produit également des vins d'appellation Touraine.

Lors d'une de vos promenades dans le Val de Loire , le meilleur accueil vous sera réservé pour une visite de notre domaine au coeur de notre vignoble.

Plats conseillés

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