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Vin blanc 

Domaine de Bellivière - Jasnières - Les Rosiers 2005

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Notes d'experts :
RP  90
RVF  15,5
B&D  16
GM  17
Le Producteur : Domaine de Bellivière
Appellation : Jasnieres (Région Touraine, Loire, France)
Cépage(s) : Chenin Blanc
Gamme de prix :  17.00 - 24.99 €   
Autres millésimes : 2013, 2011, 2009, 2008
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Données techniques

Cépage : 100% Chenin
Terroirs : Argiles à silex sur tuffeaux. 4 terroirs différents sur 2 communes en fonction des types d’argile et de la proportion du complexe argile, argilo-siliceux
Viticulture : Travail des sols : labour, déchaussage et grattages, pas de désherbage, rendement de 25 à 35 hl/ha
Vendanges : Manuelles
Élevage : 1 an en barriques

A propos du producteur

Le domaine couvre 13 hectares dans les appellations Jasnières et Coteaux du Loir. Les parcelles situées sur 5 communes (Lhomme, Ruillé sur Loir, Chahaignes, Marçon et Dissay sous Courcillon) offrent les différents terroirs qui constituent la richesse et la diversité des cuvées du domaine.

Les vignes sont cultivées (labourages, grattages, etc...), y compris les vignes âgées. Parcelle par parcelle et petit à petit, le travail de fond nous permet de constater une résistance naturelle que nous n’avons de cesse d’améliorer et nous avons choisi 2008 pour convertir l’ensemble du vignoble à l’agriculture biodynamique.

La vendange est entièrement manuelle et les rendements sont résolument très modérés. Les plantations en sélection massale sont volontairement conçues à densité élevée, plus qualitative, de manière à mieux occuper nos terroirs rares et de valeur.

Plats conseillés

Avis des consommateurs - Domaine de Bellivière - Jasnières - Les Rosiers 2005


Bebert  Vinostar - à partir de 151 avis    Vichy  (France)
Photos ajoutées il y a 8 ans
 

Avis d'experts
Bettane & Desseauve Bettane & Desseauve
Grand Guide des Vins de France 2009
Ce vin dégage une minéralité crayeuse, agrémentée de notes florales et abricotées de grand style.
Cote : 16/20

Avis de professionnels
1jour1vin.com    1jour1vin.com
Notes : Robert Parker 90/100 , Gault Millau 17/20 , Bettane & Desseauve 16/20 , RVF 15,5/20
« Ce vin dégage une minéralité crayeuse, agrémentée de notes florales et abricotées de grand style. » (Le Grand Guide des Vins de France 2009 - Bettane et Desseauve)

Accords Mets - Vins : A savourer sur des gambas poêlés aux épices Thaï, une polenta à la moutarde de Cremona (Alain Senderens)...
Maturité : 2010 - 2014
Température de service : En carafe à 13-15°C
à déguster de 2010 à 2014
La Contre-Étiquette    La Contre-Étiquette
"Les Rosiers" 2005 s’exprime par une justesse d’intensité et d’équilibre renversante ! Une vinification d’une précision horlogère ! Vallée de la Loire Jasnières Les Rosiers 2005 Blanc Domaine de Bellivière Chenin Jolie robe jaune or natif, aux reflets or-verts profonds. Etoffe d’une densité remarquable et diaphane ! Nez racé, robuste et frais, aux parfums éthérés de fleurs et fruits (pomme, verveine, tilleul, rhubarbe) sur un socle terpénique (hydromel, abricot sec) des plus affables ! Bouche mi- sèche, mi-moelleuse, rythmée par une oscillation régulière entre sucrosité mesurée et frugalité épanouie. La texture délivre son secret résidant au seuil de sa minéralité (Tuf et craie) et de sa localisation, la plus septentrionale (avec les coteaux du Vendômois) des vins de Touraine et du val de Loire en général ! Après trois semaines d’ouverture, ananas, mangue et pèche s’émancipaient pleinement ! Un vin d’une tension vertigineuse. (02/05/09) Matelote d’anguilles Filet d'Empereur Filet de Lotte Terrine de foie gras au vinaigre balsamique Pochouse Canard Laqué Ad hoc Fourme d'Ambert Bavarois aux pommes

Domaine de Bellivière - Jasnières - Les Rosiers 2005 - Etats-Unis

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