https://d5nxst8fruw4z.cloudfront.net/atrk.gif?account=6Kcrk1aUy100GG">https://d5nxst8fruw4z.cloudfront.net/atrk.gif?account=6Kcrk1aUy100GG" style="display:none" height="1" width="1" alt="" />
 
 
Vin blanc 

Domaine Morel-Thibaut - Côtes du Jura - Vin de Paille 2002

Votre score ?
  • Current Rating
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Donner votre avis
 
Score moyen :
4 Star Rating
Le Producteur : Domaine Morel
Appellation : Côtes-du-Jura (Jura, France)
(Vin de paille)
Gamme de prix :  12.00 - 16.99 €   
Autres millésimes : 2010, 2007 **** Très bon, 2006, 2005 **** Très bon
voir tous ...   Ajouter un millésime
Inscrivez-vous à notre newsletter !
 
à découvrir
Millesima La Cave ...
Millesima La Cave ...
Caviste / Négociant - Etats-Unis
New York
Site de vente en ligne de Millésima pour les ...

Ce Vin de Paille du Domaine est élaboré à partir de quatre des cépages autorisés à savoir;Le Chardonnay (40 %),le Poulsard (35 %),Trousseau (5 %) et le Savagnin (20 %) ceci dans le but de diversifier les arômes et augmenter leur complexité dans le vin.

Notre domaine exploite plusieurs parcelles sur la Commune dans des sols Argilo-calcaire dans des expositions sud et ouest autorisant une bonne maturité de nos raisins.la sélection pour le Vin de Paille s’effectue sur plusieurs lieu-dit essentiellement sur nos vieilles vignes ( plus de 25 ans ) à faible rendement .Les raisins cueillis à maturité sont collectés en cagettes bois et stockées à l’air dans des hangars ventilés par le vent du Nord assisté les premières semaines d’un brassage mécanique de l’air .A la fin de la période de séchage souvent fin décembre ,le pressurage est effectué en 10 Heures,et, les fermentations ont lieu en fûts de 110 et 220 litres pendant un minimum de 8 mois pour à nouveau conserver le maximum d’arômes diversifiés.

L’élevage se prolonge sur plus de 24 mois minimum en fûts de 220 & 500 Litres et la mise en bouteille a été faite en Janvier 2013. La Jolie robe ambré provient des cépages rouges et du passage en fût.le nez expressif, sur le coing, la figue, le fruit à l'eau-de-vie. .En bouche ses arômes sont confirmés et l’on peut découvrir une note d’abricot sec qui termine sur une touche agréable de noix.L’équilibre sucre –alcool-acide (95 Gr/ lit pour 15,6 % alc ) donne le tonus et l’ampleur à se vin.

La tradition fait servir le Vin de Paille avec les desserts chocolatés ou pralinés, de la nougatine ou encore une tarte tatin

Ce millésime , marqué par les arômes de mirabelles et assez sec ira même en apéritif en accompagnement d’ un foie gras.

C’est un beau vin prometteur à savourer sans trop de Hâte à une température de 8 °c.

Plats conseillés

Avis des consommateurs - Domaine Morel-Thibaut - Côtes du Jura - Vin de Paille 2002

Tags: #amandes  #equilibre  #noisette  #noix  #robeor  #rondeur 

Marc Roisin  Vinostar - à partir de 151 avis    Auderghem  (Belgique)
**** Très bon 
La spécialité du Domaine Morel-Thibaut
Avec une telle bouteille au dessert, on risque de s'empresser de terminer le repas tellement l'impatience sera grande. #amandes #noix #noisette #robeor #equilibre #rondeur
Date de dégustation : 22 oct. 2007
Maturité: De longue garde
Avis sur la maturité: Déjà très bon il gardera des années.
Marc Roisin a découvert ce millésime il y a 9 ans
 

Avis d'utilisateurs sur d'autres millésimes

2005
Marc Roisin  Vinostar - à partir de 151 avis    Auderghem  (Belgique)
**** Très bon 
Délicieux
Très bien équilibré, long, avec de la fraîcheur, la petite bouteille se partage avec plaisir entre amis, seule ou, par exemple, avec une part de tarte tatin. Santé !
Marc Roisin a découvert ce millésime il y a 9 ans

2001
Marc Roisin  Vinostar - à partir de 151 avis    Auderghem  (Belgique)
**** Très bon 
Une finale où l'on perçoit très clairement les notes de fruits secs, plus précisément la noix. Finale très séduisante (encore 5 jours après l'ouverture). #vindepaille #noix
Maturité: De longue garde
Marc Roisin a découvert ce millésime il y a 9 ans

Domaine Morel-Thibaut - Côtes du Jura - Vin de Paille 2002 - Etats-Unis

Il n'y a pas d'offre pour ce vin pour l'instant.
Ajouter un point de vente
Voir tous les vins du producteur Domaine Morel
publicité