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Vin rouge 

Château Latour 1989

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Notes d'experts :
RP  89
WS  94
Le Producteur : Château Latour
Appellation : Pauillac (Médoc, Bordeaux, France)
Cépage(s) : Cabernet Sauvignon
Gamme de prix :  Plus de 105.00 €   
Autres millésimes : 2012, 2011, 2010, 2009
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Il est issu uniquement des vieilles vignes de l'Enclos (soit une surface de 47 ha), certaines étant presque centenaires.

Données techniques

Élevage: en barriques neuves pendant 18 mois.

Encépagement moyen: 75 % de Cabernet Sauvignon ; 20 % de Merlot ; 4 % de Cabernet Franc ; 1 % de Petit Verdot.

Production moyenne: environ 200 000 bouteilles par millésime, soit 55% de la production totale.

Plats conseillés

Avis des consommateurs - Château Latour 1989


Ledegustateur  Vinostar - à partir de 151 avis    Canada
Du grand Pauillac...
Discret, réticent, la première fois qu'on le hume on a presque l'impression de l'importuner. Puis, lentement, les arômes d'herbes et de goudron gagnent en complexité, avec des nuances de violette, du menthol et du tabac. La bouche est semblable, droite, longiligne, tout en structure et en rigidité. À prime abord, c'est un Pauillac sévère, fermé et très peu enthousiasmant, mais sa très longue finale minérale, intense et vaporeuse est pleine de promesses et alors on continue de brasser le vin, de le faire valser dans le verre dans le but de réveiller ce géant qui dort. C'est là que sortent les épices et le fruit de cassis et de prune, le tabac et le goudron, ainsi qu'une dimension et une ampleur dont on n'aurait jamais pu soupçonner l'existence tellement le vin était replié sur lui-même à sa sortie de la bouteille. Ce n'est peut-être pas le plus grand millésime produit au Château Latour, mais ce '89 me semble l'essence même du Pauillac, profond, granitique, minéral et inoxydable. Il faudra être très patients! (source : www.ledegustateur.com)
Maturité: De longue garde (à déguster de 2014  à  2024)
Ledegustateur a découvert ce millésime il y a 9 ans
 

Avis de professionnels
Vin-Malin.fr    Vin-Malin.fr
Château Latour 1989 signe un grand vin avec ce millésime de très grande qualité. Ce premier cru classé s'ouvre tout doucement aujourd'hui. Il sera à son apogée durant la prochaine décennie et dévoilera de très belles notes de fruits noirs ainsi qu'un éventail d'épices intéressant. Une grande valeur dans une grande année !
XO-Vin.fr    XO-Vin.fr
Situé dans la fameuse région viticole du Médoc, le vignoble de Château Latour prend naissance à Pauillac, à quelques 50 kilomètres au nord-ouest de Bordeaux. La qualité des vins qui y sont produits tient bien sûr aux variétés de cépages utilisés, mais surtout à une combinaison naturelle exceptionnelle d'éléments géologiques, géographiques et climatiques : le Terroir.Le vignoble compte aujourd'hui 78 hectares, dont 47 hectares, situés autour du Château, en constituent le coeur, appelé aussi " Enclos". Seuls ces 47 hectares sont destinés à produire le Grand Vin de Château Latour.Installé sur une croupe limitée au nord et au sud par des ruisseaux, et à l'est par des terres de " palus " du bord de la Gironde, cet Enclos se définit par un terroir tout à fait unique, qui combine une alimentation souterraine optimale de la vigne, la protection bienfaisante de la Gironde toute proche contre les excès de température, et un climat Médocain, influencé par l'Océan Atlantique, particulièrement favorable à une maturation progressive.Cette combinaison, véritable don de la nature, apporte au Vin de Château Latour toute ses caractéristiques et sa personnalité. Elle impose aussi, presque naturellement, un choix très sélectif de cépages.C'est tout d'abord le Cabernet Sauvignon, entrant à près de 90%, puis le Merlot à 11% : deux autres cépages, le Cabernet franc et le petit Verdot, interviennent de façon très minoritaire dans l'assemblage final, respectivement à hauteur de 1%.L'élevage des vins se fait en barriques neuves pendant une durée de 17 à 20 mois.
Wineandco.com    Wineandco.com
Situé au cœur d vignoble du Médoc, le Château Latour est un Premier Cru Classé de l’appellation Pauillac.47 ha sont destinés à produire ce très grand vin, sur un terroir unique où le Cabernet Sauvignon(70%) peut s’épanouir pleinement et donner au vin concentration, couleur et structure tannique. A ce cépage s’associent le Merlot (20%), le Cabernet Franc (4%) et le Petit Verdot (1%).Un très grand Pauillac à la hauteur de son rang !

Château Latour 1989 - Etats-Unis

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