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Vin rouge 

Château Cheval Blanc 1989

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Notes d'experts :
RP  89
WS  91
Le Producteur : Château Cheval Blanc
Appellation : Saint-Emilion Grand Cru (Libournais, Bordeaux, France)
Cépage(s) : Cabernet Franc, Merlot
Gamme de prix :  Plus de 105.00 €   
Autres millésimes : 2013, 2012, 2011, 2010
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Données techniques


Vinification: Vendanges manuelles 48 h à 76 h de macération préfermentaire à 20°C - Fermentation alcoolique d'environ 6 jours - Macération pendant environ 2 semaines à 30° C L'élevage s'effectue en barriques neuves (100%) pendant 18 mois et le collage se fait au blanc d'oeuf

Cépages: Cabernet Franc 58 % - Merlot 42 % Age moyen : 40 ans

Terroir: sol sableux, argilo-graveleux avec un sous-sol argileux

A propos du producteur

La propriété, après avoir appartenu à la famille Fourcaud-Laussac pendant plus de 140 ans, est aujourd'hui aux mains d 'Albert Frère et de Bernard Arnault. Situé au Nord occidental de Saint-Emilion, à la limite de Pomerol, le château se distingue par un sol caillouteux et sableux situé sur une terrasse fertile, au lieu d'un coteau calcaire.


Situé sur l'un des plus beaux terroirs de l'appellation Saint-Emilion Grand Cru, le château Cheval Blanc est une vraie star en la demeure. Premier cru classé dans la catégorie "A", cette propriété offre dans son exigence à toute épreuve, de beaux flacons d'une grande distinction. Les connaisseurs et les grands amateurs, plébiscitant ses vins en reconnaissent volontiers toutes les vertus. Orchestrés avec passion et discernement, les cépages merlot et cabernet franc (« bouchet » localement) jouent une parfaite partition tactile mêlée de suavité, de saveurs profondes et de parfums délicats.


Pour Pierre Lurton, le directeur général de Cheval Blanc, ce vin ample mais si soyeux « est du vrai cachemire en bouche ». Un flacon fondamentalement caractérisé par une fraîcheur inimitable régentée par de magnifiques cabernets francs, ici majoritaires. Cheval Blanc et Le Petit Cheval, son second vin, expriment sans avarice et sans fatigue, du plaisir ad libitum.


Sa philosophie du vin : "Cheval Blanc, par ses sensations soyeuses, est du cachemire sur la durée"


Description et vidéo fournies par Millésima

Plats conseillés

Avis des consommateurs - Château Cheval Blanc 1989


Ledegustateur  Vinostar - à partir de 151 avis    Canada
Un St. Émilion un peu fatigué...
Discret, évolué, offrant un nez d'épices et de prune, avec des nuances subtiles de tabac et de poivron, sur un fond terreux qui révèle une certaine noblesse. La bouche ne semble pas à la hauteur du nez, amincie par le temps, avec des saveurs de réglisse, d'épices, des tannins légèrement astringents, une finale vaporeuse, assez persistante mais un peu discrète. Un vin qui semble un peu fatigué. (source : www.ledegustateur.com)
Maturité: A boire dès aujourd'hui
Ledegustateur a découvert ce millésime il y a 9 ans
 

Avis de professionnels
Millesimes.com    Millesimes.com
De par sa sitaution géographique et son encépagement unique, les vins élaborés sont extrêmement riches, fruités, corsés, voluptueux et séveux. Premier Grand cru, ce vin fait parti de l'ellite des vins de Bordeaux doté d'une qualité irréprochable.
Wineandco.com    Wineandco.com
Cheval Blanc représente la communion parfaite entre un terroir exceptionnel et la main de l’homme. Ne ressemblant à aucun autre grand vin du Libournais, il est pourtant le premier d’entre eux. Ses Cabernets Francs et Merlots, toujours d’une parfaite maturité, bénéficient de tous les soins appropriés pour, année après année, faire de ce pur-sang princier le vainqueur incontesté des courses les plus prestigieuses.
1er Grand cru classé de Saint Emilion

Château Cheval Blanc 1989 - Etats-Unis

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