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Vin rouge 

Château Palmer 1999

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Notes d'experts :
RP  95
JMQ  94
JR  16
ST  92
WS  91
Le Producteur : Château Palmer
Appellation : Margaux (Médoc, Bordeaux, France)
Cépage(s) : Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot
Gamme de prix :  Plus de 105.00 €   
Autres millésimes : 2013, 2012 **** Très bon, 2011, 2010 ***** Excellent
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Un grand cru est affaire d'origine dans le temps comme dans l'espace. Le style de Château Palmer, ancré dans l'histoire et dédié à l'expression de son terroir, dépasse modes et tendances. Pour éprouver son intemporalité pas de meilleur moyen que de le déguster. Encore. Encore.

La finesse et l'élégance sont des traits permanents de l'identité de Château Palmer, à l'instar des plus grands Margaux : douceur et préciosité de la soie, chaleur du velours, noblesse du cuir. Expression d'un encépagement original où le merlot, aussi important que le cabernet sauvignon, est complété par du petit verdot, Château Palmer révèle un bouquet d'une extraordinaire complexité où se mêlent les fruits, les fleurs, les épices, enveloppés dans une structure charnue et généreuse. Ce subtil équilibre entre richesse aromatique et puissance des tannins, toujours retenue, en fait un vin au charme incomparable dès son plus jeune âge. Sa persistance laisse un souvenir entêtant de sensations et d'émotions mêlées.

Un élevage long en barrique est essentiel pour exprimer au mieux le terroir de graves, et permettre au vin de Château Palmer de révéler tout son volume et sa chair. Cette évolution se poursuit très lentement en bouteille pendant de nombreuses années et même plusieurs décennies. La patience est récompensée lorsqu'on rencontre un millésime ancien : il exhale une finale aromatique particulièrement riche, complexe, parfois exotique, toujours inoubliable.

La dégustation est une rencontre entre deux êtres vivants, l'homme et le vin, qui se livrent l'un à l'autre. Le dégustateur a toujours des attentes à l'égard du vin qu'il a choisi : un bon vin les remplit, Château Palmer les dépasse.

Données techniques

Terroir : Graves garonaises
Surface : 52 ha
Encépagement : Cabernet Sauvignon 68%, Merlot 20%, Petit Verdot 12%
Âge du vignoble : 35 ans
Vendanges : Manuelles
Vinification : En cuves tronconiques thermo-régulées
Elevage : 20 à 21 mois de barriques (neuves 40%)

Récompenses

Stephen Tanzer’s International Wine Cellar : 92/100
Classement des meilleurs vins de France 2005 : 8/10
Jean-Marc Quarin : 94/100
Wine Spectator : 91/100
Jancis Robinson : 16/20

Plats conseillés

Avis des consommateurs - Château Palmer 1999


Ledegustateur  Vinostar - à partir de 151 avis    Canada
Un Palmer d'une surprenante modernité! Très jeune et d'excellente maturité, avec beaucoup de fraîcheur et de profondeur, il offre des arômes de fruits noirs, cassis, légèrement nuancés de cola et de mine de plomb. La bouche est très mûre, séveuse et glycérinée, avec des tannins mûrs et élégants, des saveurs de cassis et de cerise, ainsi qu'une finale très longue et précise. Très moderne mais d'une élégance irréfutable, qui ira en s'affirmant avec les années. Grande réussite! (source : www.ledegustateur.com)
Ledegustateur a découvert ce millésime il y a 9 ans
 

Avis d'utilisateurs sur d'autres millésimes

2004
Ledegustateur  Vinostar - à partir de 151 avis    Canada
**** Très bon 
4 étoiles et demi !
Pourpre, très bonne saturation. Superbe nez! On reste immédiatement captivés par sa maturité et sa profondeur, mais son évolution dans le verre est encore plus impressionnante, lui permettant d'étaler des notes de fuit noir d'une fraîcheur sublime, enrobés de nuances de fleurs des champs, de truffe et de menthol. L'attaque est d'un grand velours, la bouche est structurée, ferme et noble, enrobée d'une chair voluptueuse, sans excès de glycérine. Un Margaux racé, musclé et d'un tonus exemplaire, c'est le David de Michel-Ange à l'état liquide! (source:www.ledegustateur.com)
Date de dégustation : 01 janv. 2008
Maturité: De longue garde (à déguster de 2018  à  2025)
Avis sur la maturité: Si vous êtes assez fortuné, ouvrez-en une bouteille aujourd'hui! Mais après il faudra l'oublier en cave jusqu'en 2018 @ 2025+
Ledegustateur a découvert ce millésime il y a 9 ans

2002
Christian Cousin  Vinostar - à partir de 151 avis    saint germain en laye  (France)
Château PALMER 2002 – Un grand MARGAUX très en forme !
Nez complexe sur le fruit noir au boisé torréfié.
Bouche onctueuse, chaude, pure et suave.
Matière pleine, souple et assurée.
Équilibre tendu sur des tanins moelleux et superbes.
Finale raffinée d’une grande longueur glissant sur le fruit aux notes épicées de sous-bois.
Encore un peu jeune, mais très prometteur.
Un grand Margaux très en forme.
Commenté il y a 6 ans

1996
Viviana Vecchione  Vinostar - à partir de 151 avis    bordeaux  (France)
***** Excellent 
superbe structure et densité en bouche, nez fruité+fumé parfaitement intégré.
Date de dégustation : 20 mai 2014
Maturité: A boire dès aujourd'hui
Commenté il y a 2 ans

Château Palmer 1999 - Etats-Unis

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