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Vin blanc 

Caveau des Jacobins Savagnin 1998

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Le Producteur : Caveau des Jacobins
Appellation : Côtes-du-Jura (Jura, France)
Cépage(s) : Savagnin
Gamme de prix :  12.00 - 16.99 €   
Autres millésimes : 1997 **** Très bon   Ajouter un millésime
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Avis des consommateurs - Caveau des Jacobins Savagnin 1998

Tags: #acide  #finesse  #longueur  #persistance  #savagnin  #typique 

Marc Roisin  Vinostar - à partir de 151 avis    Auderghem  (Belgique)
**** Très bon 
Moins évolué que son aîné de 1997
22/02/09-Délicieux. Tout seul pour commencer et avec une raclette pour suivre. Nez très agréable avec des notes de fruits secs, agréable sensation de fraîcheur, bonne persistance et l'envie de prendre une nouvelle gorgée chaque fois qu'on avale. 30/09/07-Nous l'avons dégusté après le 1997 qui était particulièrement bien souple et doux. Il m'a donc paru relativement dur au moment de passer de l'un à l'autre. Toutefois, en lui donnant le temps de s'ouvrir, on découvre avec plaisir un vin fin, complexe même si encore un peu trop vif... J'imagine que quelques années de garde supplémentaires lui seraient très profitable. A suivre... Un mois plus tard, sans millésime concurrent, il fait forte impression sur une raclette en tête à tête. Une petite heure pour s'ouvrir, un nez typique et surtout une longueur admirable. Il m'a beaucoup plu. #longueur #typique #finesse #acide #savagnin #persistance
Date de dégustation : 30 sept. 2007
Maturité: Attendre 2-3 ans
Listes:
Marc Roisin a découvert ce vin il y a 9 ans
 

Avis d'utilisateurs sur d'autres millésimes

1997
benja  Vinofreak - de 76 à 150 avis    Woluwe Saint Lambert  (Belgique)
**** Très bon 
Tout-à-fait d'accord avec Marco... Cette bouteille est une nouvelle preuve du très bon potentiel de garde du savagnin. Et je rajouterais que cette bouteille est un "collector" puisque le caveau ne sort désormais plus de 100% savagnin. Dommage!
Avis sur la maturité: Il était bon d'attendre 10 ans mais maintenant, il faut le boire!
Commenté il y a 9 ans

Marc Roisin  Vinostar - à partir de 151 avis    Auderghem  (Belgique)
**** Très bon 
Un Savagnin particulièrement rond et soyeux
J'ai découvert ce 100% Savagnin sur une moambe. Cet accord vin-met original est une réussite dont je me souviendrai. La forme de la bouteille typique des vins du Jura, la robe Or, les nez particulier du Savagnin, la rondeur, souplesse en bouche, une longueur remarquable... Un vin évolué qui séduit mais requiert d'être ouvert à de nouvelles saveurs... #savagnin #evolue #rond #ample #long #type
Date de dégustation : 30 sept. 2007
Maturité: A boire dès aujourd'hui
Avis sur la maturité: Ce 1997 m'a paru parfaitement évolué et fondu, les goûts se marient subtilement et il n'y a aucune agressivité dans le vin. Si j'en avais, je le boirais maintenant ;-)
Marc Roisin a découvert ce vin il y a 9 ans

Caveau des Jacobins Savagnin 1998 - Etats-Unis

Il n'y a pas d'offre pour ce vin pour l'instant.
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