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Vin blanc Caveau des Jacobins Savagnin 1997

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Le Producteur : Caveau des Jacobins

Côtes-du-Jura (Jura , France)

Vin blanc

Cépage(s) : Savagnin

Gamme de prix : 12.00 - 16.99 €

Cotation : **** 4 étoiles : Très bon

2 avis

Autres millésimes : 1998 Ajouter un millésime

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Château Laquirou
Producteur, Fleury (Aude, France)

Avis (2)


	benja Woluwe Saint Lambert (Belgique)

	Tout-à-fait d'accord avec Marco... Cette bouteille est une nouvelle preuve du très bon potentiel de garde du savagnin. Et je rajouterais que cette bouteille est un "collector" puisque le caveau ne sort désormais plus de 100% savagnin. Dommage!
	Avis sur la maturité: Il était bon d'attendre 10 ans mais maintenant, il faut le boire!
	Commenté il y a 1 an


	Marco Auderghem (Belgique)
	Un Savagnin particulièrement rond et soyeux
	J'ai découvert ce 100% Savagnin sur une moambe. Cet accord vin-met original est une réussite dont je me souviendrai. La forme de la bouteille typique des vins du Jura, la robe Or, les nez particulier du Savagnin, la rondeur, souplesse en bouche, une longueur remarquable... Un vin évolué qui séduit mais requiert d'être ouvert à de nouvelles saveurs...
	Date de dégustation : 30 sep 2007
	Tags: savagnin évolué rond ample long typé
	Maturité: A boire dès aujourd'hui
	Avis sur la maturité: Ce 1997 m'a paru parfaitement évolué et fondu, les goûts se marient subtilement et il n'y a aucune agressivité dans le vin. Si j'en avais, je le boirais maintenant ;-)

	Marco a découvert ce vin il y a 1 an

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	benja Woluwe Saint Lambert (Belgique)
	Toutes les bonnes choses ont une fin!
	Installée dans la vieille église des Jacobins, cette fruitère vinicole mérite une visite, ne fut-ce que pour la magie du lieu! Imaginez des fûts immenses entreposés les uns derrière les autres dans la nef de cette vieille église ravagée par les iconoclastes de la révolution et laissée dans cet état. L'immense toiture en ruine, les portes lourdes en chêne massif... ce lieu est admirable. Et les vins qu'on y produit également. Malheureusement, rentabilité oblige, la fruitière s'est associée avec celle d'Arbois et en a perdu son âme, selon moi. Les vins sont depuis un ou deux ans moins typiques, plus passe-partout. Le personnel est moins authentique... On a parfois l'impression d'avoir affaire à des caissières de supermarché qui en savent moins sur leur marchandise que nous-mêmes! Profitons donc à fond des bouteilles qui nous reste de la grande époque... Santé!
	Avis donné il y a 1 an

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Pays: France

Région: Jura

Sous-Régions: Côtes-du-Jura