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Vin blanc 

Domaine Ligier - Vin Jaune 1999

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Le Producteur : Domaine Ligier Père et Fils
Appellation : Arbois (Jura, France)
(Jaune)
Cépage(s) : Savagnin
Gamme de prix :  25.00 - 34.99 €   
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Avis des consommateurs - Domaine Ligier - Vin Jaune 1999


benja  Vinofreak - de 76 à 150 avis    Woluwe Saint Lambert  (Belgique)
**** Très bon 
Bon potentiel
Déboucher une bouteille de vin jaune est toujours un grand moment. Dès la capsule de cire ôtée et le bouchon en liège extirpé, on est assailli par 1000 arômes évoquant toujours principalement la noix et les champignons. Ce jaune-ci joue aussi la carte de la brioche laissant vite place à des senteurs plus exotiques...quelque chose de curry peut-être. En bouche, il paraît encore fort "serré", pas tout-à-fait épanoui. Il faut dire que c'est sa première année (et oui, le jaune doit faire son temps en barrique) et qu'il en tiendra sûrement 30. Comme toujours avec le cépage savagnin, la finale est très longue et si vous trouvez le bon plat, cela pemet de vraiment mélanger subtilement les goûts. Avec un poulet à la crême aux champignons, je le trouvais très agréable. Toutefois, si j'avais eu deux bouteilles, j'aurais gardé la seconde pour 2020.
Date de dégustation : 18 sept. 2007
Maturité: De longue garde (à déguster de 2020  à  2057)
Avis sur la maturité: Ce vin n'exprime pas encore tout son potentiel et le côté brioché devrait s'intensifier dans les années à venir.
benja a découvert ce vin il y a 9 ans
 

Domaine Ligier - Vin Jaune 1999 - Etats-Unis

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