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Vin rouge 

Château Croix Mouton 2005

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Score moyen :
3 Star Rating
Notes d'experts :
RP  89
GHV  2*
Le Producteur : Château Croix-Mouton
Appellation : Bordeaux Supérieur (Bordeaux, France)
Gamme de prix :  8.00 - 11.99 €   
Autres millésimes : 2012  Pas d'évaluation, 2010, 2009, 2008
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Données techniques

Cépages : 94% Merlot et 6% Cabernet Franc
Terroir : Sol argilo-limoneux sur 82 ha et argilo-calcaire sur 6 ha. Vignes de 37 ans de moyenne.
Vinification : Tri de la vendange. Encuvage des baies par gravité, sans foulage. Vinification dans des cuves en béton et inox à large ouverture de 140 cm pour les pigeages. Pigeages 8 fois par jour jusqu'à 1070 de densité, 3 fois par jour jusqu'à 1030, une fois par jour jusqu'à 1010 puis 1 remontage quotidien jusqu'à la fin de fermentations alcooliques et des macérations. Température des fermentations alcooliques: 26/27 °C maxi Durée de cuvaison: 20 à 26 jours pour le Merlot, 18 à 21 jours pour le Cabernet, Entonnage des vins dans les fûts 26/27 °C Fermentation malolactique en barriques pour 50 % de la récolte et 50 % en cuves.
Élevage : En barriques, élevage sur lies pendant 3 à 4 mois.

A propos du producteur

Situation géographique : Le Château Mouton se situe le long d'un des nombreux méandres la Dordogne sur la commune de Lugon.

Cépages : 70% Merlot pour la rondeur, 25% Cabernet Franc pour l'élégance et 5 % de Petit Verdot

Histoire : Le Château Mouton se situe le long d'un des nombreux méandres la Dordogne sur la commune de Lugon. Les nombreux vestiges Gallo-Romain retrouvés sur la propriété témoignent d'un passé viticole très ancien dû à son très bon terroir de graves et à sa facilité d'accès, tant par la terre que par le fleuve. L'architecture des communs et la présence d'une très grande cheminée Louis XIV, prouvent l'importance de la propriété au XVII siècle. Le Château Mouton apparaît dans le Féret de 1881 à l'instar de toutes les grandes propriétés du Bordelais.
Au début du siècle, le cru change de propriétaire et s'endort peu à peu ne devant sa survie qu'à son nom. Notre ambition depuis le rachat du cru en Juin 1997, est de replacer le Château Mouton parmi les fleurons du Bordelais.

Plats conseillés

Avis des consommateurs - Château Croix Mouton 2005

Tags: #agarder  #agreableboise  #foireauxvins2007 

Marc Roisin  Vinostar - à partir de 151 avis    Auderghem  (Belgique)
* Faible 
Vraiment mauvais :-(
23/10/2012 : 3ème bouteille essayée en 6 mois et ce vin illustre parfaitement ce que les détracteurs des vins de Bordeaux leur reprochent : ce vin goûte uniquement le bois, le bois et encore le bois. Pour le reste, c'est maigre et amer,... quelle déception pour moi qui ait acheté il y a quelques années. Plutôt déçu.

17/09/2007 : Un nez où bois et torréfaction séduisent. Belle concentration, arômes complexe, encore un peu fermé, mais certainement un bel avenir. J'en ai pris 6 à la foire aux vins du Carrefour. Je compte patienter 2-3 ans. Remarque : l'étiquette ne correspond pas à ce qui est publié dans le catalogue du Carrefour. #agreableboise #agarder #foireauxvins2007
Date de dégustation : 23 oct. 2012
Maturité: Je ne sais pas
Avis sur la maturité: Est franchement atroce à boire et le restera probablement à jamais... Pffffffffffffff, quel gachis !
Commenté il y a 2 ans
 

Stephanie Mertens  Vinostarter - de 1 à 20 avis    Belgique
*** Bon 
Vin offert par EFARMZ pour leur anniversaire de 2 ans
Vin très "bois", voire trop "bois".
Jeune vin de table dans un premier temps agréable mais qui à la longue peut lasser.
Beaucoup de tanins.
Nous avons tout de même passé un agréable moment.
Commenté il y a 2 ans
 

José Bouchat  Vinostar - à partir de 151 avis    Verviers  (Belgique)
Photos ajoutées il y a 8 ans
 

Arnaud  Vinostarter - de 1 à 20 avis    
**** Très bon 
Maturité: Attendre 2-3 ans
Noté il y a 9 ans
 

Pablo  Vinoaddict - de 21 à 75 avis    Belgique
*** Bon 
Je l'ai bu lors de la FAV Carrefour 2007
J'ai aimé ce vin mais je ne l'ai pas considéré assez avantageux point de vue qualité/prix pour l'acheter.
Date de dégustation : 17 sept. 2007
Listes: FAV Carrefour
Pablo a découvert ce millésime il y a 9 ans
 

Avis d'experts
Le Guide Hachette des Vins Le Guide Hachette des Vins
Edition 2008
Un vignoble bien situé sur l'île du Carney, car, du haut de son coteau (un mouton ou une motte, en vieux français), jamais il n'aura les pieds dans l'eau. Il n'en profite pas moins des sols argilo-limoneux où le merlot se plaît. L'harmonie est remarquable dans ce vin qui marie les fruits mûrs aux notes de torréfaction et de vanille issues du bois. Soyeux, il tire profit d'une structure souple, enveloppée de flaveurs confites et épicées. Le déguster dès maintenant pour profiter de sa jeunesse ou bien l'attendre entre trois et cinq ans pour lui laisser le temps de se fondre plus encore et le redécouvrir dans toute son élégance.
Cote : 2 étoiles

Avis de professionnels
Colruyt    Colruyt
Ce vin (auparavant Château Mouton) est un assemblage de Merlot (70 %), Cabernet Franc (25 %) et Petit Verdot (5 %). Il connaît une vinification soignée: fermentation lente, longue macération de 5 semaines avec remontage, et élevage pour moitié en fûts de chêne. Résultat: un vin paré de sombre, concentré et délicieux avec ses notes de petits fruits noirs bien mûrs, des tanins souples et une très jolie touche boisée.

Château Croix Mouton 2005 - Etats-Unis

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