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Vin rouge 

Château Chasse-Spleen 2000

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Notes d'experts :
RP  89
Le Producteur : Château Chasse-Spleen
Appellation : Moulis-en-Médoc (Médoc, Bordeaux, France)
Cépage(s) : Petit Verdot, Merlot, Cabernet Sauvignon
Gamme de prix :  50.00 - 74.99 €   
Autres millésimes : 2014, 2013, 2012 **** Très bon, 2011 *** Bon
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Vin ferme et charpenté de grande complexité fait pour évoluer sur plusieurs décennies. Il présente le plus souvent un nez fumé et des nuances aromatiques de chocolat, de cassis et de bois de cèdre.

Données techniques

Cépages : 50% Cabernet Sauvignon, 43% Merlot, 7% Petit Verdot
Terroirs : 80% graves garonnaises, 20% argilo-calcaire
Viticulture : Sélection parcellaire rigoureuse
Vendanges : manuelles
Vinification : en cuves thermorégulées, macération d'environ 3 semaines à 1 mois
Élevage : jusqu'à 18 mois en barriques de chêne français (40% neuves)

Plats conseillés

  • Viande : Boeuf, veau,...
  • Gibier : Faisan en chartreuse, Lièvre rôti
  • Sauces : Sauce aux champignons
  • Fromage : Pâtes pressées non cuites

Avis des consommateurs - Château Chasse-Spleen 2000

Tags: #chassespleen  #facebook  #moulisenmedoc 

Christian Cousin  Vinostar - à partir de 151 avis    saint germain en laye  (France)
***** Excellent 
Château Chasse Spleen 2000 - Un éminent MOULIS de 1er ordre.
Nez très fin de fruits noirs (cerise noire et de cassis) épicé et boisé aux relents de cuir.
Bouche ample et délicieuse.
Matière assez puissante et charpentée.
Équilibre droit, ferme et bien structuré sur des tanins serrés et fins d’une grande élégance.
Finale longue en bouche sur le fruit fondu, le beurre frais et le paprika sur un boisé présent aux notes de cacao truffé et de cèdre.
Un éminent moulis de 1er ordre.
Date de dégustation : 05 sept. 2010
Maturité: De longue garde (à déguster de 2010  à  2020)
Commenté il y a 6 ans
 

Antho  Vinostarter - de 1 à 20 avis    Soignies  (Belgique)
Château Chasse-Spleen 2000, Moulis-en-Médoc
J'ai toujours eu un faible pour cette région du Bordelais, et, avec ce Chasse-Spleen 2000, je n'ai pas été déçu. Une merveille à déguster, une ampleur et une rondeur en bouche merveilleuses, une longueur allant jusqu'à 8 caudalies... Bref, un coup de coeur qui se paie, certes, mais qui m'a laissé un souvenir impérissable...
Des arômes noirs, profonds et un bon équilibre tannique font de ce vin, à mon sens, un de mes préférés... #facebook #moulisenmedoc #chassespleen
Date de dégustation : 01 sept. 2009
Maturité: De longue garde (à déguster de 2009  à  2012)
Avis sur la maturité: A son apogée, mais, selon moi, peut encore être conservé quelque temps...
Commenté il y a 7 ans
 

Avis de professionnels
VotreSommelier.com    VotreSommelier.com
La robe est dense et profonde, brillante aux reflets pourpres.
Déjà bien ouvert, il possède l’élégance et la classe d’un beau terroir associé à un grand millésime. De profondes senteurs de cèdre et de tabac blond se mêlent à l’épice douce et aux touches finement grillées de l’élevage. L’ensemble est gourmand et très avenant. En bouche, il est bien marqué par le Cabernet Sauvignon par sa trame serrée et dense en tanin, qui se fond admirablement dans une matière concentrée et pleine. La fin de bouche est bien longue, sur des arômes de fruits noirs et de noisette grillées. Il peut encore évoluer en bonne cave sur les 10 prochaines années à venir.
Idéal avec: fromage, viande rouge

Wineandco.com    Wineandco.com
De sa croupe de référence, et innovateur y compris dans l’organisation du travail, Chasse- Spleen 2000 rend mobile tout \"ciel bas et lourd\". Vous aurez du mal à ne pas résister à lever le \"couvercle\" de liège qui recouvre ce Chasse-Spleen 2000. Bien coloré, assez épais, c’est un Médoc de référence, assez souple, grillé à souhait, facile d’accès. Il manie les fruits noirs, la prune d’Ente et la fraise des bois dont le chêne est vanillé et délicieusement torréfié. Un classique des classiques chez Chasse-Spleen.
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