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Vin rouge 

L'Ermitage de Chasse Spleen 1988

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Le Producteur : Château Chasse-Spleen
Appellation : Haut-Médoc (Médoc, Bordeaux, France)
Cépage(s) : Merlot, Cabernet Sauvignon
Autres millésimes : 2002, 2000, 1999   Ajouter un millésime
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A propos du producteur

Moulis est une des six appellations communales du vignoble médocain. Le plus prestigieux des vins de Moulis en Médoc est sans doutre Chasse-Spleen.

Deux illustres poêtes seraient à l'origine de ce nom peu commun:

Entre Londres et Séville, ce grand mélancolique de Lord Byron fait une halte dans le bordelais. S'éloignant des brumes anglaises, il se sent mieux. Un vin parachève cette bonne humeur retrouvée, il le baptise Chasse-Spleen.

Mais, il est plus vraisemblable que ce nom soit du à Charles Baudelaire. En 1857, paraissent ses "Fleurs du Mal ". Une partie de l'oeuvre s'intitule " Spleen et idéale ". Or, Odilon Redon qui a illustré le recueil de poème est également un des voisins du Château. Bien que la légende prête à Baudelaire la paternité de ce joli nom lors d'un séjour au Château, il semble bien que c'est le célèbre peintre qui ait fait le lien entre ce vin-ci et l' " Ideal " du poète.

Quelques femmes dans un monde d'hommes.
Mme Castaing, soutenue par des poètes fameux, jette Chateau Chasse-Spleen sur les fonds baptismaux. Cette femme amoureuse de belles choses, fait de sa propriété un fleuron du Médoc.
Un siècle plus tard, une autre femme d'exception, Bernadette Villars, renforcera énormement le prestige de ce Grand Cru Exceptionnel dans le monde entier. Aujourd'hui, c'est encore une femme, sa fille Claire, qui a hérité de la direction et de l'exigence que le monde du vin lui reconnaissait.

Superficie du Vignoble : 80 ha. Situé sur le point culminant des croupes de Grand Poujeaux
Production : 500 000 bouteilles
Nature du Sol : Graves garonnaises quaternaires sur substrat de calcaire à astéries.
Encépagement:
- 70 % de Cabernet Sauvignon,
- 20 % de Merlot,
- 10 % de Petit Verdot.
Porte Greffes : 101-14, 420A, 3309, 41B
Age moyen des vignes : 30 ans
Méthode de cultures : Traditionnelle ( chaussage, déchaussage, désherbage mécanique) et vendanges manuelles.
Vinification : En cuve inox et en ciment revêtues d'Epoxy avec maîtrise de température
Elevage : En barriques entre 12 et 16 mois, renouvelées à 40 % chaque années
Mise en bouteille : Au château
Nom des seconds vins : L'Ermitage de Chasse Spleen et L'Oratoire de Chasse Spleen

Plats conseillés

  • Viande : Boeuf, veau,..., Tournedo Rossini
  • Sauces : Sauce aux champignons

Avis des consommateurs - L'Ermitage de Chasse Spleen 1988


22degres  Vinoaddict - de 21 à 75 avis    etterbeek  (Belgique)
* Faible 
Voici un vin complétement passé, plus rien ne se passe dans le verre, ni nez, ni bouche. Bu trop tard très certainement. Un passage en carafe ne fait pas grand chose pour le réveiller.

Ce second vin porte encore le nom d'Ermitage et non d'Héritage comme maintenant. Ermitage sans H a été considéré comme trop proche de l'appelation rhodanienne et fut abandonné.
Date de dégustation : 17 août 2007
Maturité: Probablement Passé
22degres a découvert ce vin il y a 9 ans
 

L'Ermitage de Chasse Spleen 1988 - Etats-Unis

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