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Vin rouge 

M. Chapoutier - Cornas 2001

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RP  85
Le Producteur : Maison M. Chapoutier
Appellation : Cornas (Rhône Septentrional, Rhône, France)
Cépage(s) : Syrah
Gamme de prix :  17.00 - 24.99 €   
Autres millésimes : 2008, 2007, 2006, 2004
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A propos du producteur

Depuis 1808, le nom Chapoutier existe dans la Vallée du Rhône. En 1879, le lointain aïeul Polydor Chapoutier a commencé le premier à acheter des vignes, passant du statut de vignerons d’un domaine à celui de viticulteur, d’éleveur de vin et de négociant. L’esprit pionnier était déjà inscrit dans la famille. Sept générations plus tard, on retrouve Michel, la quarantaine, passionné par l’expression des sols, à la tête de ce vignoble exceptionnel, ancré dans l’histoire et les traditions. Cet homme jeune et déterminé, optant pour des choix de rupture, a réussi la synthèse du passé avec l’audace et la créativité. De cette rencontre est née toute la richesse et la générosité de la Maison M.Chapoutier.


La passion de la vigne et du vin, la conscience de la nécessité de respecter la terre et son terroir ont conduit la maison M.Chapoutier à adopter une culture biodynamique. Ce mode de culture exigeant est devenu une vraie philosophie pour la maison M.Chapoutier. Une volonté farouche : avoir des sols vivants et les plus expressifs possible. Car proposer une appellation d’Origine Contrôlée, c’est proposer avant tout l’expression d’un terroir. Cette expression, transmutation du minéral en végétal, ne peut exister que par un terroir en bon état, un terroir en vie. « Laisser la parole au sol, exprimer le terroir et son millésime », ainsi pourrait se résumer la quête de la Maison M.Chapoutier. L ’originalité et la signature de la Maison M.Chapoutier résident dans cette volonté de ne pas cultiver un « goût maison », un style arrêté. Bien au contraire, elle affirme sa volonté permanente de travailler la différence de goût, la petite touche gustative spécifique, propre à chaque terroir et à chaque vin.


(Source:www.chapoutier.com)


 

Plats conseillés

  • Viande : Boeuf, veau,..., Viande grillée, grillades
  • Gibier : Gibiers à  plumes, Civet de sanglier, Gigue de chevreuil grand veneur, Lièvre en civet, Lièvre rôti, Perdrix, cailles

Avis des consommateurs - M. Chapoutier - Cornas 2001

Tags: #austere  #evolue  #massif 

22degres  Vinoaddict - de 21 à 75 avis    etterbeek  (Belgique)
** Satisfaisant 
Dégusté au caveau Chapoutier, un Cornas à maturité, puissant mais manquant de finesse #evolue #austere #massif
Date de dégustation : 28 juil. 2007
Maturité: A boire dès aujourd'hui
22degres a découvert ce millésime il y a 9 ans
 

Avis d'utilisateurs sur d'autres millésimes

2003
Jeanjean  Vinofreak - de 76 à 150 avis    Ixelles  (Belgique)
**** Très bon 
Très beau vin. Beaucoup de patience nécessaire avant son apogée. Pour les connaisseurs...
Maturité: De longue garde (à déguster de 2008  à  2012)
Jeanjean a découvert ce vin il y a 10 ans

2002
vinogusto  Vinostar - à partir de 151 avis    Belgique
*** Bon 
Un vin de qualité, bien sûr, mais qui ne vaut pas sont prix selon moi.
Maturité: Je ne sais pas
Commenté il y a 9 ans

M. Chapoutier - Cornas 2001 - Etats-Unis

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