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Vin rouge 

Domaine de Familongue - Le Carignan de Familongue 2004

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Le Producteur : Domaine de Familongue
Appellation : VdP d'Oc (Vins de Pays, France)
Gamme de prix :  5.00 - 7.99 €   
Autres millésimes : 2013 ***** Excellent, 2005   Ajouter un millésime
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A propos du producteur

Jean-Luc Quinquarlet, dentiste à Saint André de Sangonis, et Martine, son épouse, retraitée de la Poste, ont débuté leur activité de vignerons indépendants en 2002, après plusieurs années de travail en cave coopérative.

A 30km à l’ouest de Montpellier, sur l’axe Montpellier-Millau, le Domaine de Familongue est une propriété viticole et oléicole récente où nous produisons principalement des vins d’Appellation d’Origine Contrôlée, Terrasses du Larzac en Coteaux du Languedoc.

Les 4 hectares du début ont été étendus à 25 aujourd’hui, plantés au sud et au nord de la commune sur des entités géologiques différentes.

En tant que vignerons passionnés et amoureux du travail bien fait, nous essayons de tout mettre en œuvre pour que la spécificité de chaque terroir s’exprime pleinement dans les vins que nous élaborons.

Des vins à chacun desquels nous souhaitons donner avant tout un caractère propre. En tout, nous élaborons douze cuvées réparties sur deux gammes : huit pour le « Domaine de Familongue » et quatre pour « La Bastide aux Oliviers ».

En autodidactes, nous avons essayé d’acquérir le plus de connaissances possibles au fil de nos dégustations et de nos lectures. Nous avons également trouvé de nombreux enseignements auprès de vignerons expérimentés et d’œnologues. Nous misons en premier lieu sur la qualité des soins apportés aux fruits et aux traitements de nos vignes. Nous vivons notre passion dans un esprit très proche de la nature, une passion que nous cultivons de longue date.

Les oiseaux protégés que nous élevons en volières sont devenus un emblème apposé comme un sceau sur les étiquettes de nos vins.

Comme nous travaillons sur de petits volumes, et que nous refusons de produire des vins qui se ressemblent, avec les mêmes arômes et les mêmes parfums, nous utilisons de façon spécifique chacun de nos petits terroirs afin de créer des vins distincts les uns des autres.

Nous mettons tout en œuvre pour donner à chaque cuvée un caractère et une typicité propre, ce qui nous permet d'offrir aujourd'hui une gamme assez complète.

Nous avons élaboré douze cuvées en AOC Coteaux du Languedoc, « Terrasses du Larzac » et en vin de pays d'Oc : huit ont été conçues pour la gamme « Domaine de Familongue » destinée aux restaurants, aux cavistes ou vendue directement au caveau : cinq vins rouges, un blanc sec, un blanc liquoreux et un vin rosé.

Notre deuxième gamme, « La Bastide aux Oliviers » se décline en quatre vins rouges, un rosé et un blanc sec. Dans notre production, nous nous efforçons de présenter une palette assez large de ce qu'il est possible d'obtenir avec les cinq cépages languedociens de notre terroir.

Nous conservons nos vins dans deux chais climatisés : l'un pour nos vins élevés en barriques et l'autre pour les vins embouteillés.

Plats conseillés

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Domaine de Familongue - Le Carignan de Familongue 2004 - Etats-Unis

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