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Vin rouge 

Domaine de Fondrèche - Fayard 2006

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Notes d'experts :
RP  88
Le Producteur : Domaine de Fondrèche
Appellation : Ventoux (Rhône, France)
Cépage(s) : Syrah
Gamme de prix :  8.00 - 11.99 €   
Autres millésimes : 2013, 2012, 2011  Pas d'évaluation, 2010
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A propos du producteur

Le vignoble de 37 hectares est composé de trois sites répartis sur trois communes, Mazan, Mormoiron et Saint Pierre de Vassol.

Une grande parcelle de 28 hectares autour du domaine de cailloutis argilo-calcaire produit essentiellement des vins rouges. Terroir historique du domaine, cette unité bénéficie d’une situation géographique bien particulière. Située sur un plateau, le sol est  filtrant en cas de pluie mais retient l’eau entre cinq à dix mètres d’où le nom de Fondrèche en provençal, « la fontaine érigée, dressée ». La vigne ne soufre pas de stress hydrique mais ne peut avoir de l’eau en excés.
Des courants d’air et des amplitudes thermiques fortes caractérisent aussi ce lieu lui permettant d’obtenir des maturités complètent tout en gardant de la fraicheur dans les vins.

Deux autres îlots de 9 hectares complètent la propriété sur des sables et des limons pour la production des blancs et du rosé. Ces sols et leurs expositions nous permettent de produire des vins sur la finesse, la fraicheur avec des degrés alcooliques  modérés.

Terroirs tardifs pour la vallée du rhône, précoces  pour les ventoux, les raisins y mûrissent sans perdre leur acidité. Si certains terroirs de la vallée du rhône sud sont capables de fournir des vins profonds dotés d’une trame minérale, Fondrèche en fait partie!

Plats conseillés

  • Viande : Boeuf, veau,..., Viande grillée, grillades
  • Gibier : Grives au genièvre

Avis des consommateurs - Domaine de Fondrèche - Fayard 2006

Tags: #fruitrouge 

Andre  Vinoaddict - de 21 à 75 avis    
**** Très bon 
L’attaque en bouche est tout en fruit, le vin est rond, avec des jolis tanins, très bien enrobés et est doté d’une belle longueur toujours sur le fruit. Ce vin est un excellent rapport qualité/prix à déguster un peu frais dès cet été. #fruitrouge
Maturité: A boire dès aujourd'hui
Listes: Vins d'été
Andre a découvert ce millésime il y a 9 ans
 

Avis d'utilisateurs sur d'autres millésimes

2008
Olivier Coenen  Vinostar - à partir de 151 avis    Ixelles  (Belgique)
*** Bon 
Très agreable
Un domaine de qualité dont chaque cuvée mérite d'être découverte...
Commenté il y a 6 ans

Domaine de Fondrèche - Fayard 2006 - Etats-Unis

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