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Vin rouge 

Due Palme - Salice Salentino 2003

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Le Producteur : Cantine Due Palme
Appellation : Salice Salentino DOC (Pouilles, Italie)
Gamme de prix :  2.50 - 4.99 €   
Autres millésimes : 2011, 2010, 2009   Ajouter un millésime
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Robe : rouge rubis dense
Nez : arômes de fruits rouges mûrs, de mûres aux notes délicates de violettes et de caramel. Bouquet frais et fruité, intense et complexe.
Bouche : parfait équilibre entre harmonie et puissance. Acidité très bien intégrée, tannins souples.
Accords mets-vins : se marie bien avec les viandes rouges, les pizzas, les pâtes et certains fromages
Température de service : 16 – 18°C

Données techniques

Cépages : Negroamaro 85%, Malvasia Nera 15%
Vinification : la vendange est égrappée avant d'être vinifiée à l'aide de méthodes modernes garantissant une vinification en douceur. La macération préfermentaire dure 8 jours et a lieu dans des cuves rotatives horizontales de 500 hl. La fermentation alcoolique est thermorégulée (max. 20°C).
Elevage : le vin séjourne 6 mois en barriques françaises de 225 l où il effectue sa fermentation malolactique.

Avis des consommateurs - Due Palme - Salice Salentino 2003

Tags: #agreable  #amis  #doux  #passepartout 

Nicolas De Borman  Vinofreak - de 76 à 150 avis    Bruxelles  (Belgique)
**** Très bon 
Très bonne surprise
Un excellent pinard ramené par Julien l'autre jour. Le meilleur de la soirée. #doux #agreable #amis #passepartout
Date de dégustation : 01 juil. 2007
Maturité: Je ne sais pas
Listes: Favoris
Nicolas De Borman a découvert ce vin il y a 9 ans
 

Andre  Vinoaddict - de 21 à 75 avis    
* Faible 
Pas génial. Goût de fruit limite artificiel et trop puissant.
Maturité: Je ne sais pas
Commenté il y a 9 ans
 

Due Palme - Salice Salentino 2003 - Etats-Unis

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