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Vin rouge 

Domaine Alain Chabanon - Montpeyroux - L'Esprit de Font Caude 2004

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Le Producteur : Domaine Alain Chabanon
Appellation : Coteaux-du-Languedoc (Languedoc, Languedoc-Roussillon, France)
Cépage(s) : Syrah, Mourvedre, Grenache
Gamme de prix :  17.00 - 24.99 €   
Autres millésimes : 2009, 2008, 2007, 2006
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Voici enfin la grande cuvée d’Alain Chabanon, L’Esprit de Font Caude, un assemblage de syrah (55 %), mourvèdre (37 %) et grenache (8 %). Les vinifications se déroulent en cuves pendant près de 5 semaines, puis le vin est élevé 36 mois dont 24 en barriques de chêne français.

Données techniques


- Terroir et mode de culture: Au pied du Mont Baudile sur le terroir de Montpeyroux. Sols pauvres et caillouteux de type argilo-calcaire. Les vignes sont travaillées en culture biologique, sous contrôle Ecocert, avec labour intégral des sols et absence totale d'apport d'engrais.
- Cépages: 70% Syrah - 30% Mourvèdre
- Vendanges: Manuelles uniquement le matin.
- Vinification: Traditionnelle avec macération de 5 semaines.
- Elevage: 30 mois dont 24 mois en fûts. Ni collé , ni filtré.

Note de dégustation

En 2004, ce coteaux du languedoc de Montpeyroux est complexe avec un nez sur la garrigue, l’olive, les fruits noirs et la violette. Dense, profonde et racée, la bouche est soutenue par une structure tannique ferme et puissante, accompagnée d’une excellente fraîcheur. La finale, d’une très grande longueur, est précise et harmonieuse. Attendre quelques mois et déguster durant une dizaine d’années.

Plats conseillés

  • Salades : Salade tiède aux merguez
  • Viande : Boeuf, veau,..., Viande grillée, grillades

Avis des consommateurs - Domaine Alain Chabanon - Montpeyroux - L'Esprit de Font Caude 2004


Viviana Vecchione  Vinostar - à partir de 151 avis    bordeaux  (France)
***** Excellent 
excellent, tout simplement
Date de dégustation : 22 janv. 2014
Maturité: A boire dès aujourd'hui
Commenté il y a 2 ans
 

Avis d'utilisateurs sur d'autres millésimes

2005
Angel Marinov  Vinostarter - de 1 à 20 avis    France
un vrais vin
Ca c'est du vin. Une des meilleur du Languedoc. BRAVO Alain
Commenté il y a 6 ans

Domaine Alain Chabanon - Montpeyroux - L'Esprit de Font Caude 2004 - Etats-Unis

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