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Vin rouge 

Le Moulin de La Lagune 2000

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Le Producteur : Château La Lagune
Appellation : Haut-Médoc (Médoc, Bordeaux, France)
Cépage(s) : Cabernet Sauvignon
Gamme de prix :  17.00 - 24.99 €   
Autres millésimes : 2011, 2010, 2009, 2008
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Données techniques

Sols : Le terroir de La Lagune est considéré par le célèbre géologue René Pijassou comme le modèle insulaire médocain. Constitué de graves légères et de silice, il contribue à donner aux Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot la grâce, l'équilibre et la finesse qui caractérisent les vins de La Lagune.
Vinification : Les raisins sont cueillis manuellement puis acheminés vers le cuvier en petites cagettes. Après un tri manuel très minutieux, complété par un tri optique par caméras infra rouge dernière génération, le nouveau système par gravité permet d'acheminer délicatement les plus belles baies dans les cuves en inox. Vinification et élevage en barriques respectent la méthode traditionnelle. L'assemblage définitif des 3 cépages est réalisé en cours d'élevage avec les vins provenant des meilleures parcelles.
Élevage : Moulin de La Lagune est élevé sous bois dans notre chai en fûts de chêne d'origine exclusivement française qui sont renouvelés à hauteur de 20 % tous les ans. Les vins sont soutirés plusieurs fois au cours de leur élevage. Un collage au blanc d'oeuf est opéré juste avant la mise en bouteilles qui intervient au bout d'environ 12 mois d'élevage.
Durée de conservation : 10 à 15 ans.
Température de service : 16-18°.

A propos du producteur

Flanquée d’une somptueuse chartreuse dans le plus pur style Médocain du genre, le château La Lagune porte dans sa pierre comme dans ses vins, une forte tradition liée à l’élaboration d’un nectar conjuguant finesse, équilibre et harmonie. Le Baron Louis-Nicolas Louis, architecte du Grand Théâtre de Bordeaux sous le nom de Victor Louis, signera à la fin du XVIIIème siècle cette élégante demeure qui accèdera en 1855, au cercle fermé des crus classés du Médoc. Jouissant d’un terroir alliant fines graves, silices et argiles, les trois cépages Cabernet Sauvignon, Merlot et le très présent Petit Verdot se plaisent à merveille sur sa célèbre croupe culminant à 16 mètres.

Dans le giron de la famille champenoise FREY depuis 2000, c’est Caroline FREY, jeune œnologue talentueuse et cavalière expérimentée qui insuffle sur ces terres de ce 3ème cru classé en Haut-Médoc, un style de vins marqués par le registre de la dentelle et du soyeux.


Sa philosophie du vin : "Une somme de petits détails crée la différence dans notre performance. C'est comme dans la F1."


Description et vidéo fournies par Millésima

Plats conseillés

  • Viande : Boeuf, veau,..., Tournedo Rossini
  • Sauces : Sauce aux champignons

Avis des consommateurs - Le Moulin de La Lagune 2000

Tags: #champignon  #cuir  #equlibre  #evolue  #grenat 

Alfie  Vinofreak - de 76 à 150 avis    Auderghem  (Belgique)
**** Très bon 
Un haut-médoc très agréable et à maturité
M'a beaucoup plus à la dégustation Velu Vins ce weekend, j'aurais aimé le découvrir sur un morceau d'agneau et un gratin dauphinois... #evolue #cuir #champignon #equlibre #grenat
Maturité: A boire dès aujourd'hui
Avis sur la maturité: Il m'a semblé parfait à boire aujourd'hui.
Alfie a découvert ce vin il y a 9 ans
 

Le Moulin de La Lagune 2000 - Etats-Unis

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