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Vin rouge 

Paul Jaboulet Aîné - Crozes-Hermitage - Domaine de Thalabert 2001

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Notes d'experts :
RP  88
Le Producteur : Paul Jaboulet Aîné
Appellation : Crozes-Hermitage (Rhône Septentrional, Rhône, France)
Cépage(s) : Syrah
Gamme de prix :  17.00 - 24.99 €   
Autres millésimes : 2012, 2011, 2010, 2009
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Données techniques

Superficie : 41.5 ha.
Sols : Plaine caillouteuse d'origine glaciaire.
Cépage : 100 % Syrah.
Âge moyen du vignoble :  40 à 60 ans.
Vinification : Égrappage et foulage. Les terroirs sont vinifiés séparément. Les fermentations se déroulent en cuves thermorégulées. l'assemblage est réalisé après la fermentation malo-lactique ; cuvaison 3-4 semaines.
Élevage : 12 mois en fûts de chêne, dont 20% de fûts neufs. 
Rendements : 40 hl/ha.
Température de service : 16 à 18°.
Durée de conservation : De 8 à 20 ans.

A propos du producteur

Voilà bientôt deux siècles que la famille Jaboulet partage la même passion pour la Vallée du Rhône, chargée d’histoire, riche de terroirs, d’hommes et de vins exceptionnels. Le respect des hommes et de la vigne, le savoir-faire de la vinification, l’art de l’assemblage et de l’élevage sont les garants de la qualité de nos vins.

Nous nous efforçons de renforcer en permanence nos process pour viser l’excellence sur tous les produits pour tous les millésimes. Nous voulons assurer une rigueur œnologique et une conduite de nos vignobles optimale dans le respect de l’environnement. C’est pourquoi la Maison Paul Jaboulet Aîné est en cours de certifications ISO 9001 et 14001 ainsi que d’agriculture raisonnée.

Plats conseillés

  • Viande : Boeuf, veau,..., Viande grillée, grillades
  • Gibier : Gibiers à  plumes, Faisan, Perdrix, cailles

Avis des consommateurs - Paul Jaboulet Aîné - Crozes-Hermitage - Domaine de Thalabert 2001


Savagnin  Vinofreak - de 76 à 150 avis    Bruxelles  (Belgique)
**** Très bon 
Je vois la vie en Crozes...
Couleur sur le grenat, à peine orangée et assez peu soutenue.
Un nez fin, racé, suave. Première touche animale, de vieux cuir, avec un petit côté viandé. Une légère pointe de végétal (fougères...). A l'aération, l'animal sort davantage de son terrier et le chocolat s'ajoute à la fête. Avec une touche finale...de bitume. Si c'est pas complexe, ça ! En bouche, d'abord de la vivacité sur des fruits rouges (cerise, groseille, framboise...). C'est juteux. Et puis de la torréfaction, du moka mais sans lourdeur. Des tannins parfaitement fondus amènent une rondeur, qui confine à la douceur, tout en gardant une vraie finesse. Belle rémanence sur une légère pointe acide. Une certaine élégance se dégage de l'ensemble. Un Hermitage mais en moins ample. Une bien belle bête...
Date de dégustation : 27 févr. 2009
Maturité: A boire dès aujourd'hui
Avis sur la maturité: Période d'apogée.
Commenté il y a 7 ans
 

Paul Jaboulet Aîné - Crozes-Hermitage - Domaine de Thalabert 2001 - Etats-Unis

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