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Vin rouge 

Delas - Cornas - Chante-Perdrix 2005

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Notes d'experts :
RP  91
Le Producteur : Delas Frères
Appellation : Cornas (Rhône Septentrional, Rhône, France)
Gamme de prix :  25.00 - 34.99 €   
Autres millésimes : 2011, 2010, 2009, 2008
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Données techniques

Cépage : 100% Syrah
Terroirs : terrasses très abruptes soutenues par des murets, quelques dépôts limoneux
Vendanges : 100% manuelles
Vinification : vinification traditionnelle en cuve béton ouverte avec pigeages et remontages journaliers. Après pressurage, la fermentation malolactique est réalisée en fûts de chêne
Élevage : 12 à 14 mois en pièces de chêne

Récompenses


Winedecider: 90

A propos du producteur

Depuis 1996, la Maison Delas Frères a retrouvé tout son éclat et toute l’âme qui a contribué à sa renommée : recentrer l’homme et le vin au cœur du terroir.

Arrivé à la tête de Delas Frères en 1996, Fabrice Rosset est rejoint en mai 1997, par l'oenologue Jacques Grange. Les deux hommes vont s’entourer d’une équipe très motivée constituée de Vincent Girardini, responsable d’exploitation et de Jean-François Farinet, œnologue diplômé et directeur technique adjoint. Une politique judicieuse de partenariat assure un approvisionnement en raisins de très grande qualité et une relation étroite avec les vignerons fournisseurs. Comme c’est le cas par exemple avec Maurice Bruyère, gendre de Michel Delas, véritable jardinier de la vigne qui livre la totalité des Condrieu et la Côte Rôtie La Landonne.

En 1993, les deux Maisons Deutz et Delas Frères rejoignent l’actionnariat du Groupe Roederer qui décide de conserver aux deux établissements leurs autonomie d’exploitation et indépendance commerciale en en confiant les rennes à Fabrice Rosset en 1996.

Plats conseillés

  • Viande : Boeuf, veau,..., Viande grillée, grillades
  • Gibier : Gibiers à  plumes, Civet de sanglier, Gigue de chevreuil grand veneur, Lièvre en civet, Lièvre rôti, Perdrix, cailles

Avis des consommateurs - Delas - Cornas - Chante-Perdrix 2005


yannhry  Vinostarter - de 1 à 20 avis    France
Maturité: De longue garde
Listes: sud-ouest
Classé dans une liste il y a 7 ans
 

Avis d'experts
Robert Parker Robert Parker
Robert Parker - The Wine Advocate
"Delas a toujours fait un Cornas robuste et masculin, et le Cornas 2005 Chante Perdrix est une "superproduction" sérieusement parée. Les notes de viandes rôties, de fourrure animale, de terre roussie, de mûres, et de cassis sont présentes dans ce vin imposant au corps tannique. Il demande 5 à 6 ans de vieillissement en bouteille, et devrait bien se boire pendant trois décennies."

Avis de professionnels
Vinsetcadeaux.fr    Vinsetcadeaux.fr
A l’oeil, la robe est d’un rouge grenat intense. Au nez, le vin dans sa prime jeunesse est marquée par des arômes de cassis. Au fil du temps, les saveurs fruitées s’estompent pour laisser place progressivement à des notes poivrées et réglissées. La bouche révèle une belle charpente et des arômes corsés caractéristiques de son terroir d’origine.
1jour1vin.com    1jour1vin.com
Note : Robert Parker 91/100
"Delas a toujours fait un Cornas robuste et masculin, et le Cornas 2005 Chante Perdrix est une "superproduction" sérieusement parée. Les notes de viandes rôties, de fourrure animale, de terre roussie, de mûres, et de cassis sont présentes dans ce vin imposant au corps tannique. Il demande 5 à 6 ans de vieillissement en bouteille, et devrait bien se boire pendant trois décennies." (Robert Parker - The Wine Advocate)

Delas - Cornas - Chante-Perdrix 2005 - Etats-Unis

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