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Vin rouge 

Domaine Hauvette - Le Roucas 2003

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Le Producteur : Domaine Hauvette
Appellation : Les baux-de-provence (Provence, France)
Gamme de prix :  12.00 - 16.99 €   
Autres millésimes : 2006, 2005 *** Bon, 2004, 2001
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A propos du producteur

Biodynamie certifiée par ECOCERT - Vinification naturelle

Sur le Piémont nord des Alpilles, Dominique Hauvette a la chance de posséder un magnifique terroir argilo-calcaire, riche en coquillages fossiles, dans la pauvreté duquel la vigne se façonne un tempérament d’exception. Dominique attache la plus grande importance aux soins culturaux afin d’avoir un raisin de première qualité et d’intervenir le moins possible pendant les vendanges : une belle matière première n’a besoin que d’elle-même pour exprimer toute sa beauté, ses vraies nuances. Point de clones, point de chimie dans les vignes ni dans le vin. De l’artisanat sans fioritures. Dominique poursuit avec obsession sa quête du terroir, recherche l’expression du cépage, tenant d’allier finesse, complexité et élégance sans excentricité… pas toujours facile sous le soleil de la Provence ! Chaque jour, Dominique rêve que le consommateur, en buvant son vin, soit emporté par une belle émotion, une vibration forte qui lui donne l’envie de découvrir les Alpilles. 

Plats conseillés

Avis des consommateurs - Domaine Hauvette - Le Roucas 2003


Romain Boutiere  Vinoaddict - de 21 à 75 avis    Arles  (France)
Commenté il y a 6 ans
 

Avis d'utilisateurs sur d'autres millésimes

2005
Pierre Dehyon  Vinofreak - de 76 à 150 avis    Hyon  (Belgique)
*** Bon 
Capricieux
Malgré un nez agréable (figues, fruits noirs), on cherche en vain la matière originale de ce vin trop léger à mon goût. Peut-être ai-je hérité d'une bouteille qui aurait mal évolué?
Voilà ce que j'ai noté à la premièr dégustation. Le lendemain, le vin bien que dûment rebouché, a subi une nette évolution et révèle sa matière et sa complexité. A aérer, donc. #biodynamique #provence
Date de dégustation : 28 janv. 2012
Maturité: A boire dès aujourd'hui
Commenté il y a 4 ans

Domaine Hauvette - Le Roucas 2003 - Etats-Unis

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