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Vin rouge 

Bouchard Père et Fils - Gevrey-Chambertin 2005

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Le Producteur : Bouchard Père et Fils
Appellation : Gevrey-chambertin (Côte de Nuits, Bourgogne, France)
Cépage(s) : Pinot Noir
Gamme de prix :  25.00 - 34.99 €   
Autres millésimes : 2012, 2011, 2010, 2009
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Bouquet intense et parfumé aux arômes de fruits doublés d'une note animale. Doté d'une bonne structure, il sait aussi exprimer une belle chair. Bon potentiel de garde.

Accords mets-vin
Viandes rouges grillées ou rôties - Fromages à saveur corsée

Données techniques

Terroirs : sol calcaire triassique, marnes, pierres désagrégées, argile, riche en potassium, phosphotre et fer
Viticulture : travail des sols et interventions ponctuelles pour assurer un état sanitaire optimal tout au long de l'année
Vinification : Les vendanges sont manuelles. Les raisins sont égrappés à 100 % puis mis en cuve. Cuvaison de 15 à 20 jours. La macération et la fermentation se font à température contrôlée. Pigeages effectués durant la fermentation alcoolique deux fois par jour. La fermentation malolactique est réalisée à 100 %. Elevage 100 % en fûts de chêne (20 % fûts de chêne neuf) pendant 15 mois. Le vin est mis en bouteille Bourgogne traditionnelle.

Plats conseillés

Avis des consommateurs - Bouchard Père et Fils - Gevrey-Chambertin 2005


Serge Lapeyronie  Un premier commentaire et tu seras "Vinostarter" ;-) - 0 avis    France
Photos ajoutées il y a 6 ans
 

trotanoy  Vinofreak - de 76 à 150 avis    France
***** Excellent 
Commenté il y a 7 ans
 

Avis de professionnels
XO-Vin.fr    XO-Vin.fr
Robe rouge rubis intense. Le nez s'ouvre sur des notes fruitées (griottes-cerises à l'eau de vie), épicées et toastées. La bouche s'exprime par des saveurs réglisées, fumées et chocolatées. Les tanins sont mûrs et chaleureux. Potentiel de garde de 5 à 6 ans. Servir à 14-16°C.

Bouchard Père et Fils - Gevrey-Chambertin 2005 - Etats-Unis

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