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Vin blanc 

M. Chapoutier - Domaine des Granges de Mirabel - Viognier 2005

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Le Producteur : Maison M. Chapoutier
Appellation : VdP des Coteaux de l'Ardèche (Vins de Pays, France)
Cépage(s) : Viognier
Gamme de prix :  5.00 - 7.99 €   
Autres millésimes : 2014, 2012, 2011, 2010
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Données techniques

Cépage : 100% Viognier
Terroirs : Versant sud sur des coteaux volcanique au pied du plateau du Coiron, altitude de 350 m et micro climat très favorable à l’expression des vins blancs
Viticulture : culture biodynamique : travail des sols, aucun apport chimique, rendements maîtrisés
Vendanges : récolte manuelle à maturité
Vinification : La vinification se fait à 80 % en cuve, une petite partie fermente en futs. Après un léger pressurage, débourbage 48 h à froid et fermentation à température contrôlée (18/20°c)
Élevage : La mise en bouteille est faite à la fin de l’hiver suivant la récolte.

A propos du producteur

Depuis 1808, le nom Chapoutier existe dans la Vallée du Rhône. En 1879, le lointain aïeul Polydor Chapoutier a commencé le premier à acheter des vignes, passant du statut de vignerons d’un domaine à celui de viticulteur, d’éleveur de vin et de négociant. L’esprit pionnier était déjà inscrit dans la famille. Sept générations plus tard, on retrouve Michel, la quarantaine, passionné par l’expression des sols, à la tête de ce vignoble exceptionnel, ancré dans l’histoire et les traditions. Cet homme jeune et déterminé, optant pour des choix de rupture, a réussi la synthèse du passé avec l’audace et la créativité. De cette rencontre est née toute la richesse et la générosité de la Maison M.Chapoutier.


La passion de la vigne et du vin, la conscience de la nécessité de respecter la terre et son terroir ont conduit la maison M.Chapoutier à adopter une culture biodynamique. Ce mode de culture exigeant est devenu une vraie philosophie pour la maison M.Chapoutier. Une volonté farouche : avoir des sols vivants et les plus expressifs possible. Car proposer une appellation d’Origine Contrôlée, c’est proposer avant tout l’expression d’un terroir. Cette expression, transmutation du minéral en végétal, ne peut exister que par un terroir en bon état, un terroir en vie. « Laisser la parole au sol, exprimer le terroir et son millésime », ainsi pourrait se résumer la quête de la Maison M.Chapoutier. L ’originalité et la signature de la Maison M.Chapoutier résident dans cette volonté de ne pas cultiver un « goût maison », un style arrêté. Bien au contraire, elle affirme sa volonté permanente de travailler la différence de goût, la petite touche gustative spécifique, propre à chaque terroir et à chaque vin.


(Source:www.chapoutier.com)


 

Avis des consommateurs - M. Chapoutier - Domaine des Granges de Mirabel - Viognier 2005

Tags: #chapoutier  #floral  #fruite  #rond  #viognier 

promofreak  Vinostar - à partir de 151 avis    Schaerbeeck  (Belgique)
**** Très bon 
Un 100% viognier proposé par M. Chapoutier
Voilà une occasion de (re-)découvrir le cépage des prestigieux condrieu à un tarif un peu plus raisonnable. Dans son domaine en Ardèche, Michel Chapoutier cultive exclusivement le viognier en biodynamie sur des sols volcaniques. Le résultat est très séduisant : nez envoutant de fleurs et de fruits, bouche très ronde avec quelques notes de fruits exotique mais une fraîcheur maintenue. Bonne persistance. Délicieux à l'apéro et sur les poissons en sauce. #viognier #chapoutier #floral #fruite #rond
Date de dégustation : 03 juil. 2007
Maturité: A boire dès aujourd'hui
Listes: supermarché
Ajouté aux adresses il y a 9 ans
 

Avis d'utilisateurs sur d'autres millésimes

2008
Mathieu Gaborieau  Vinostarter - de 1 à 20 avis    France
Avis sur la maturité: Boire à partir de : 2008 Apogée : 2010 Boire avant : 2012
Ajouté à la cave il y a 7 ans

2007
Pierre Dehyon  Vinofreak - de 76 à 150 avis    Hyon  (Belgique)
*** Bon 
Bien rond - sans prétention
Equilibré, viognier bien fait et dans la moyenne de ce que l'on peut attendre dans cette gamme de prix #monocepage
Date de dégustation : 28 mai 2012
Maturité: A boire dès aujourd'hui
Avis sur la maturité: A boire: tendance à gagner en rondeur et à perdre en vivacité. Bonne conservation.
Commenté il y a 4 ans

M. Chapoutier - Domaine des Granges de Mirabel - Viognier 2005 - Etats-Unis

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