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Vin rouge 

Château Maucaillou 2002

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Notes d'experts :
RP  88
Le Producteur : Chateau Maucaillou
Appellation : Moulis-en-Médoc (Médoc, Bordeaux, France)
Cépage(s) : Cabernet Sauvignon
Gamme de prix :  17.00 - 24.99 €   
Autres millésimes : 2013 *** Bon, 2012, 2011 *** Bon, 2010
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Il ne fait nul doute que MAUCAILLOU aurait pu faire partie des lauréats du Classement inamovible des Grands Crus Classés en 1855. Mais il n’était malheureusement pas encore né pour participer à cette compétition, puisque son vignoble n’a vu le jour qu’en 1875. Ce qui lui donne tout de même un âge respectable.

Le Château MAUCAILLOU a été l’un des rares crus « Bourgeois » à être admis dans le cercle très fermé de l’Union des Grands Crus de Bordeaux, association qui entend regrouper les meilleurs crus de Bordeaux.

Les vins du Château MAUCAILLOU sont en général somptueux en couleur, d’une puissance aromatique particulièrement subtile et agréablement fruitée ; aux saveurs très mures, concentrées ; harmonieusement équilibrés, corsés et généreux, tout en finesse et en élégance. Ils sont « longs en bouche » avec une certaine « amabilité » qui les caractérisent et une aptitude au vieillissement remarquable grâce à des tannins très fins, mais bien présents.

(source: www.chateau-maucaillou.eu)

Données techniques

La vinification est conduite avec la plus grande attention par Philippe DOURTHE, ingénieur œnologue, dans deux cuviers modernes, bénéficiant de la toute dernière technologie.
La cuverie, en acier inoxydable, est entièrement thermorégulée de façon à appliquer la méthode particulière que Philippe DOURTHE a mise au point en 1982.
Elle consiste à vinifier les premiers jours à une température relativement basse, afin d’extraire la quintessence des arômes de fruits du raisin, puis, en fin de fermentation, à laisser monter la température pour extraire les tanins les plus fins ainsi que la couleur.

A MAUCAILLOU, la fermentation malolactique suit sans retard la fermentation alcoolique.

L’élevage en barriques des vins du Château MAUCAILLOU dure entre 18 et 20 mois.

Suivant la meilleure tradition, qui n’est plus guère respectée que dans les très Grands Crus, les vins vieillissent dans des barriques de chêne merrain neuf, de provenance soigneusement sélectionnée. Philippe DOURTHE a passé sa thèse d’œnologie sur l’origine et les caractéristiques des chênes merrains dans le monde. C’est aussi l'une de ses passions.

50 à 75% des barriques sont renouvelées à chaque récolte par du bois neuf, selon le millésime et sa capacité à supporter plus ou moins les tanins provenant du chêne neuf d'origine essentiellement française.

Deux vastes chais d’élevage en barriques, parfaitement isolés, d’une capacité totale de 3.500 barriques, abritent jalousement, l’un la récolte de première année, l’autre la récolte de deuxième année. A cours de ces deux années de vieillissement, les vins sont « soutirés » régulièrement, puis « collés » au blanc d’œuf pour assurer leur parfaite limpidité.

La production moyenne par récolte est de 27.000 caisses (324.000 bouteilles) de grand vin, et de 9.000 caisses (102.000 bouteilles) de second vin (N°2 de MAUCAILLOU).

Plats conseillés

  • Viande : Boeuf, veau,...
  • Gibier : Faisan en chartreuse, Lièvre rôti
  • Sauces : Sauce aux champignons
  • Fromage : Pâtes pressées non cuites

Avis des consommateurs - Château Maucaillou 2002


Marc Roisin  Vinostar - à partir de 151 avis    Auderghem  (Belgique)
** Satisfaisant 
Ne vaut pas d'autres millésimes...
Maturité: A boire dès aujourd'hui
Marc Roisin a découvert ce millésime il y a 9 ans
 

Avis d'utilisateurs sur d'autres millésimes

2004
Bryan Body  Vinostarter - de 1 à 20 avis    France
Belle découverte
Testé la semaine derniere, belle reference, fruité, présent, charnu, on en redemande !
Date de dégustation : 01 sept. 2011
Maturité: A boire dès aujourd'hui
Listes: Favoris
Classé dans une liste il y a 5 ans

Claude Dannebey  Vinostar - à partir de 151 avis    France
*** Bon 
doit s'affirmer #fruitsrouges #boise
Maturité: Attendre 2-3 ans
Avis sur la maturité: en attente de dégustation proche pour 2 ème verdict
Commenté il y a 7 ans

2003
Olivier Glorieux  Vinostarter - de 1 à 20 avis    Belgique
**** Très bon 
Commenté il y a 6 ans

Marc Roisin  Vinostar - à partir de 151 avis    Auderghem  (Belgique)
**** Très bon 
Un vin très agréable
Une robe foncée et profonde, un nez de petits fruits noirs et torréfaction séduisant. Attaque franche mais bouche tout en rondeur. De la matière. A beaucoup plu sur une blanquette de veau inspirée de nos arrières-grands-parents ;-) #fruitsnoirs #torrefaction #rondeur
Date de dégustation : 13 déc. 2009
Maturité: A boire dès aujourd'hui
Marc Roisin a découvert ce millésime il y a 9 ans

2001
José Bouchat  Vinostar - à partir de 151 avis    Verviers  (Belgique)
Photos ajoutées il y a 8 ans

2000
Wanami  Vinostarter - de 1 à 20 avis    France
**** Très bon 
Régularité
Ce n'est pas le premier ni le dernier Maucaillou que je goûte...J'usqu'à présent jamais décu. Des vins soyeux et longs tout en finesse. Bu sur un filet mignon de boeuf....accord parfait. #soyeux
Date de dégustation : 01 mars 2008
Maturité: A boire dès aujourd'hui
Taggé il y a 8 ans

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