Domaine Bernhard-Reibel - Riesling - Cuvée Vieilles Vignes 2003

A propos du producteur

Le domaine BERNHARD-REIBEL est né de la passion de la vigne et du bon vin de Cécile Reibel et de son époux Robert Bernhard. La tradition viticole était ancrée dans ces familles depuis des générations. Le domaine est constitué actuellement de 19 ha de vignes et produit environ 120 000 bouteilles par an. La direction est assurée par Madame Cécile BERNHARD et son fils Pierre. L‘objectif du domaine est de restituer dans la bouteille le potentiel de chaque terroir et les spécificités de chaque millésime.

Un maximum d’effort est fourni à chaque étape de la vie de la vigne. Cela passe par la remise en valeur de coteaux historiques, d’un choix réfléchi dans la sélection des porte-greffe, d’une forte densité de plantation de pieds de vigne, de la maîtrise des rendements, d’un travail de la vigne dans le respect de la plante et de l’environnement (culture bio, biodynamie). Dans la cave, la même attention est apportée à chaque cuvée afin qu’elle restitue le meilleur de chaque raisin. Il en résulte des bouteilles à forte personnalité et complexité pour le plus grand plaisir des amateurs les plus exigeants.

(Source : www.domaine-bernhard-reibel.fr)

Plats conseillés

• Apéritifs : Olives, tapenades, anchoiades
• Charcuterie et Viande Froide : Jambon fumé
• Soupes et potages : Soupe de poisson, bouillabaisse, bisque de homard,...
• Crustacés et fruits de mer : Moules
• Salades : De pommes de terre, Waldorf
• Poisson : Anguille à la crème, Brochet à l'ail, Choucroute de poissons fumés, Haddock, Plie, carrelet, Poisson blanc grillé, Poissons en sauce, Poissons grillés, Saumon fumé, Truite
• Cuisine Chinoise : Plats sautés
• Cuisine Française : Bouillabaisse, Choucroute
• Légumes et fruits cuisinés : Asperges
• Sauces : Sauce à la moutarde, raifort, wasabi,...
• Féculents et céréales : Gratin dauphinois
• Fromage : Fromage de chèvre
• Dessert : Desserts au citron

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